Диета при дискинезии желчевыводящих путей для детей и взрослых: разрешенные и запрещенные продукты

Диета при дискинезии желчевыводящих путей составляет основу всего лечения. Ее прописывают не только взрослым, но и маленьким деткам. Правильное питание способствует улучшенному оттоку желчи, нормализует работу желчевыводящих путей и всех органов пищеварения, обогащает организм необходимыми микро- и макроэлементами. Как же составить меню такой диеты?

Диета при дискинезии желчевыводящих путей

Четкого описания диеты при дискинезии желчевыводящих путей нет. Так что разработкой меню придется заниматься самостоятельно, учитывая все правила приема пищи, а также перечень разрешенных и запрещенных продуктов. В какой-то мере это даже к лучшему, ведь нет необходимости несколько раз в день принимать в пищу надоедливые блюда, а можно разнообразить свой рацион новыми продуктами питания.

Но прежде чем мы приступим к рассмотрению примерного меню, для начала давайте ознакомимся с правилами диеты при патологиях желчевыводящих путей. Итак, основные правила приема и приготовления пищи включают в себя:

• Дробный режим. Под этим понятием понимают прием пищи небольшими порциями 5-6 раз в день. Очень важно питаться в строго установленное время и не переедать.
• Правильную термообработку. Вся еда должна быть приготовлена на пару или в отварном либо запеченном виде. Ни в коем случае не допускается употребление жареной пищи.
• Приемлемый температурный режим. Необходимо полностью исключить из рациона холодные продукты. Все блюда должны быть только в теплом виде.
• Употребление воды и соли. Употребление соли в день необходимо сократить до 10 мг, а вот жидкости, наоборот, увеличить от 2,5 до 3 литров в сутки.
• Отказ от спиртных напитков. Следует полностью исключить употребление крепкого алкоголя. Допускается ограниченный прием красного и белого вина.

Что диетологи советуют убрать из меню?

Врачи рекомендуют убрать из рациона пищу, которая требует более тщательной переработки в желудочно-кишечном тракте, а также продукты с большим содержанием холестерина и тугоплавких жиров. Категорически запрещается питание в фастфудах, различные перекусы на ходу, а также употребление полуфабрикатов.

Из меню при дискинезии желчевыводящих путей необходимо убрать следующие продукты питания:

• любую сдобу и свежие хлебобулочные изделия;
• субпродукты;
• сало в любом виде;
• бобовые культуры;
• жирное мясо животных и птицы;
• копченые колбасы и другие подобные изделия;
• с высоким процентом жирности молочные продукты;
• жареные и вареные яйца;
• острые приправы;
• шоколад, мороженое, газированные соки и воды;
• овощи с высокой кислотностью;
• натуральный кофе, черный крепкий чай;
• некоторые сырые фрукты и ягоды.

Читайте также:

• Сиган и его вред
• Во рту кислый привкус: что это значит?

Что можно включить в рацион?

Приветствуются продукты, которые содержат в себе клетчатку, различные витамины, а также микроэлементы и растительные жиры. Обратите внимание, что процент соотношения растительных и животных жиров при соблюдении диеты должен быть больше в пользу растительной пищи. Желательно, чтобы продукты, входящие в состав блюда, активизировали выработку необходимых ферментов, а также способствовали нормальному выделению желчи.

Добавить в меню необходимо следующие продукты питания:

• постное диетическое мясо;
• морскую и речную рыбу с низким содержанием жира;
• первые горячие блюда (только овощные);
• хлебцы из отрубей, а также пшеничный, ржаной хлеб (обязательно вчерашней выпечки);
• овощи с богатым содержанием крахмала;
• всевозможные крупы;
• омлеты на пару;
• молочные обезжиренные продукты;
• овощные и фруктовые соки, зеленый чай, отвары из трав.

Что такое диета 5?

Диетный стол №5 является медицинским показанием и представляет собой сбалансированный прием углеводов, а также жиров и белков. В рацион включают продукты питания, обогащенные пектинами, клетчаткой и липотропными веществами.

Итак, можно есть такие продукты:

• ржаной несвежий хлеб;
• первые блюда без поджарки: из овощей, молочных продуктов, с крупами;
• обезжиренное отварное мясо;
• рыбу паровую, отварную либо запеченную;
• белковый омлет;
• различные крупы;
• салаты только из свежих овощей;
• сухофрукты и компоты из них;
• некислые фрукты;
• масло сливочное и растительное.

Примерный дневной рацион диеты 5:

• Первый завтрак: зеленый чай, нежирный творог, белковый омлет.
• Второй завтрак: запеченное яблоко.
• Обед: вегетарианский суп, отварное куриное филе, пропаренный отварной рис, компот.
• Второй обед: настой из шиповника.
• Ужин: рыба отварная, хлеб, пюре картофельное, чай.
• Поздний ужин: чай с молоком.

Особенности детского рациона

Детям рекомендуется прием тщательно измельченной или протертой пищи, включая фрукты. Употребление соков можно только в разбавленном с водой виде. Пища должна быть теплой, нужно полностью исключить остывшую и холодную еду.

Детям, страдающим дискинезией желчевыводящих путей, из рациона необходимо убрать следующие продукты:

• пчелиный мед;
• выпечку;
• красные овощи и фрукты;
• мороженое;
• конфеты;
• жвачки.

Примерный дневной рацион ребенка:

• Первый завтрак: молочная манка, запеченное яблоко, шиповник.
• Второй завтрак: настой шиповника либо фруктово-овощной сок.
• Обед: 150-200 г картофельного супа, отварное протертое мясо - 50 г, овощи на пару. Компот из сухофруктов.
• Полдник: обезжиренный творог, 1 зефир.
• Ужин: 100 г парового овощного рагу, рыба, чай.
• Поздний ужин: кефир.

Как питаться взрослым?

Взрослым необходимо исключить все запрещенные продукты по списку, представленному в начале статьи, и обеспечить достаточное количество жидкости в организме.

Примерный дневной рацион взрослого:

• Первый завтрак: овсянка на молоке - 150 г, чай с лимоном, 1 зефир.
• Второй завтрак: 250 мл сока, 50 г миндаля.
• Обед: 250 г супа с любой крупой, 2 ломтика ржаного хлеба, зеленый чай.
• Полдник: нежирный творог с добавлением кураги, чай с молоком.
• Ужин: макароны, 2 паровые тефтели, отвар шиповника, 50 г мармелада.
• Поздний ужин: 1 ст. кефира.

Читайте также:

• Во рту привкус металла - что это может быть?
• Частая или постоянная отрыжка воздухом без запаха после еды
• Лечение перекисью водорода: отзывы

Не забывайте, что от соблюдения правильной диеты при лечении и профилактике заболеваний желчевыводящих путей напрямую зависит ваше здоровье. Тем более что приготовление диетических блюд с помощью современной кухонной техники не займет много времени и сил. Берегите себя и будьте здоровы!