Морс из брусники: рецепты приготовления полезного напитка без варки и на зиму

В условиях городской суеты, современной экологии и постоянных стрессовых ситуаций нашему организму катастрофически нужна помощь. Черпать витамины и микроэлементы нужно не из аптечных препаратов, а из природных средств. Брусника – самая витаминная ягода. Сегодня мы готовим морс из брусники. Рецепт выбирайте на свой вкус.

Полезный дар природы

Брусника произрастает в наших широтах, но проще всего ее купить в замороженном виде в ближайшем магазине. Даже после заморозки эти ягоды сохраняют свои полезные свойства. Обо всех секретах приготовления витаминизированного и невероятно вкусного морса будем говорить в процессе приготовления.

Для начала давайте приготовим классический морс из брусники. Рецепт с фото вам в помощь. Сахарный песок можно заменить медом, но учтите, что добавлять его нужно в охлажденный напиток. В горячей воде мед теряет всю свою полезность.

Состав:

• 1 ст. брусничных ягод;
• 1 л воды;
• по вкусу свежеотжатый лимонный сок;
• 2 ст. л. меда.

Приготовление:

• Если мы используем свежие брусничные ягоды, то их нужно перебрать, тщательно промыть и обсушить.
• Замороженные плоды предварительно разморозим естественным путем.

• Берем марлевый отрез и сворачиваем его в 2-3 слоя.
• Выкладываем на марлю брусничные ягоды.

• Сначала давим плоды ступкой, а затем тщательно разминаем руками.
• В конце отжимаем сок, чтобы остался только жмых.

• Свежеотжатый брусничный сок отставляем в сторону.
• Маленькая хитрость: его можно хранить только в стеклянной или эмалированной посуде. С металлической поверхностью сок быстро вступит в реакцию.
• В толстостенную посуду наливаем воду и ставим ее на огонь.
• Как только на поверхности воды заиграют пузырьки, выкладываем брусничный жмых и провариваем 2-3 минуты.

• Снимаем морс с плиты и остужаем его.
• Процедим морс через сито или марлю.

• Вернемся к ранее заготовленному свежеотжатому соку и добавим его в брусничный отвар.

• Морс уже можно употреблять, но только без подсластителя он будет иметь весьма специфический вкус, который не каждому придется по душе, поэтому мы добавим мед.

• Любители экспериментов могут добавить несколько капель свежеотжатого лимонного сока, корицу или имбирь.

Врачи не советуют людям, страдающим нарушениями пищеварительного процесса, употреблять такой напиток, поскольку может повыситься уровень желудочной кислотности. А вот остальным пойдет на пользу морс из брусники. Рецепт без варки выручит хозяек, которые очень заняты. Достаточно только перетереть ягоды в сите или соковыжималке, и ароматный целебный напиток уже готов.

Устроим витаминный взрыв

В осенне-зимний период нам просто необходимо поддержать свой иммунитет, а при простуде так и подавно. Помните, что все полезное и нужное находится у нас под ногами. Заглянем в зеленую аптечку и приготовим ароматный морс из клюквы и брусники. Рецепт его весьма прост. Если говорить обобщенно, то любой ягодный морс готовится по одной и той же технологии.

Состав:

• 150 г клюквенных плодов;
• 150 г брусники;
• 2,5 л воды;
• 3-4 ст. л. сахарного песка;
• 1/3 часть лимона.

Приготовление:

• Замороженные ягоды предварительно размораживаем, выкладываем их в глубокую пиалу.

• Третью часть лимона нарежем кольцами.
• В кастрюлю наливаем воду, выкладываем брусничные и клюквенные плоды, добавляем лимонные дольки.

• Сразу по вкусу добавим сахарный песок.

• Как только смесь закипит, отставляем ее с огня.
• Шумовкой вынимаем ягоды, выкладываем их в отдельную пиалу.
• Наша задача – измельчить бруснику и клюкву до консистенции пюре. Делайте это вручную ступкой или блендером.
• Возвращаем в сироп ягодное пюре и еще раз все перемешиваем.
• Морс можно подавать к столу.

Очистительный морс для нашего организма

Периодически наш организм нуждается в чистке. Это словно прибирать квартиру. Чтобы очищение было полезным, правильным, безболезненным и вкусным, мы будем пить морс из брусники замороженной. Рецепт его уникальный: обязательно нужно добавить свеклу.

Состав:

• 0,3 кг брусники;
• 2 свеклы среднего размера;
• 3 л воды;
• по вкусу сахарный песок.

Приготовление:

1. Брусничные плоды предварительно размораживаем естественным путем.
2. Бруснику перетираем и отжимаем через марлю.
3. Сок отставляем в сторону, а жмых выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.
4. Свеклу очистим от кожуры и измельчим на терке.
5. Добавим свекольную массу в кастрюлю с водой.
6. Доведем сироп до кипения и сразу отставим с огня.
7. После остывания добавим в кастрюлю свежеотжатый брусничный сок, перемешаем.
8. По вкусу добавим сахарный песок, а лучше мед.

Заботимся о здоровье будущей мамы

Брусничные напитки очень полезны в период вынашивания малыша. Брусника обладает слабым мочегонным свойством, поэтому такой напиток крайне необходим при появлении отечности. Предельная норма в сутки составляет 2 чашки. Будущая мама сможет укрепить свое здоровье, повысить иммунитет, получить необходимые витамины, микро- и макроэлементы. Теперь вы знаете, как принимать морс из брусники при беременности. Рецепт его берите скорее на заметку.

Состав:

• 500 г брусничных ягод;
• 3 л очищенной воды;
• несколько веточек мяты;
• сахарный песок – по вкусу.

Приготовление:

1. Переберем брусничные плоды, тщательно их промоем.
2. Используя марлевый отрез или сито, выдавим из ягод сок, оставив только жмых.
3. Выложим жмых в толстостенную посуду, зальем водой.
4. Добавим промытую мяту и сахарный песок.
5. Доведем эту смесь до состояния кипения и остудим.
6. В остуженный сироп добавляем ранее отжатый брусничный сок и еще раз все перемешиваем.

Будущие мамы перед применением такого напитка должны проконсультироваться с лечащим акушером-гинекологом. Помните, что хранить его можно не более двух суток в холодильной камере.

Готовим морс с лета

Делать заготовки на зиму – это любимое занятие многих хозяек. Чего мы только не консервируем! Предлагаем вам приготовить ароматный, вкусный и невероятно полезный морс из брусники. Рецепт на зиму нужно соблюдать неукоснительно, чтобы банки не взорвались, а напиток не забродил.

Состав:

• 2 ст. брусники;
• 2 ст. черничных плодов;
• ½ ст. сахарного песка;
• свежеотжатый сок лимона – 1 ч. л.;
• 1 ч. л. цитрусовой цедры;
• 3 л воды.

Приготовление:

1. Вымытые и просушенные ягоды выкладываем в глубокую эмалированную емкость.
2. Засыпаем их сахаром и тщательно разминаем.
3. В таком виде оставляем чернику с брусникой на 2 часа.
4. Теперь нужно через марлю процедить сок в чистую емкость, а жмых выложить в толстостенную посуду.
5. Заливаем все водой, ставим на плиту и доводим до состояния кипения.
6. Остужаем приготовленный сироп, а затем добавляем свежеотжатый сок лимона, черники, брусники и цедру.
7. Вновь ставим морс на плиту, доводим до состояния кипения и провариваем ровно пять минут.
8. Разливаем горячий морс в стерилизованные емкости и закатываем крышками.
9. До полного остывания банки ставим вверх дном и укутываем одеялом или пледом.

Читайте также:

• Брусника на зиму
• Заготовки на зиму из клюквы
• Бакарди: с чем пьют белый и черный ром?

Веря рекламе, мы думаем, что аптечные витаминные комплексы принесут нашему организму пользы больше, нежели природные дары. Употребляя брусничный морс, вы не только насладитесь его отменным вкусом и незабываемым ароматом, но и подарите своему организму очередную порцию полезных веществ. Приятного аппетита!