Как варить кисель из ягод?

Наступил ягодный сезон, и это время лучшего всего подходит для запаса витаминов на зиму. Ешьте свежие ягоды, замораживайте их, добавляйте в десерты, готовьте напитки и не забывайте о традиционном русском напитке – о киселе. Из ягод кисель получается особенно вкусным и питательным.

Состав:

1. Вода – 2 л
2. Ягоды (клубника, клюква, смородина, ежевика, вишня) – 400 г
3. Сахар – ½ ст.
4. Крахмал – 5 ст. л.
5. Лимонная кислота - ½ ч. л. (добавляйте по желанию для кислинки)

Приготовление:

Переберите ягоды, промойте водой и хорошо помните их. Отожмите получившийся сок в кастрюлю, влейте туда воду и поставьте на огонь. В это время размешайте крахмал в 1 стакане холодной кипяченой воды до тех пор, пока не исчезнут комочки. Когда сок закипит, тонкой струйкой влейте туда крахмал и сразу начинайте быстро мешать воду, чтобы комки не успели образоваться. Добавьте сахар, и размешайте кисель. Прокипятите кисель, пока он не загустеет. Разлейте напиток по стаканам, охладите, украсьте свежими ягодами и мятными листочками.

Читайте также:

• Как варить компот из сухофруктов правильно?

Приятного аппетита!

Специально для LadySpecial.ru – Стюша