Сельдерей: выращивание. Особенности выращивания корневого и черешкового сельдерея

Сельдерей – интересное растение. Он имеет оригинальный запах и вкус, богат витаминами и микроэлементами. Это растение часто используют в кулинарии для приготовления полезных блюд.Но его выращивание достаточно проблематичное занятие, поэтому его редко можно встретить на садовых участках.

Выращивание корневого сельдерея: основные правила

Выращивать корневой сельдерей рекомендуется рассадным методом, так как у него самый продолжительный период вегетации. В связи с этим, его семена высаживают в 1-ой или 2-ой декадах февраля. Для этого смешивают торф, дерновую землю, перегной и песок (6:2:2:1). В почву нужно добавить 20 г мочевины и 200 мл печной золы.

Готовую землю обильно полейте водой. Подождите, пока она впитается, затем можно рассыпать семена (их не нужно закапывать). После закройте ящик с высеянными семенами полиэтиленом и храните при комнатной температуре.

До тех пор, пока не взойдут 1-ые ростки, необходимо периодически опрыскивать семена слабым раствором марганцовки. Воду для полива нужно брать только отстоявшуюся. Выращивая рассаду, помните, что ей необходима двойная пикировка. При этом каждый раз нужно укорачивать главный корень на треть.

За все время выращивания рассады необходимо 1 раз полить почву триходермином. Он поможет будущим растениям противостоять различным заболеваниям. Когда появились всходы, необходимо на пару дней понизить температуру до 14 градусов. После того, как появятся 1-ые несколько настоящих листочков, саженцы необходимо проредить так, чтобы расстояние между ними было не менее 5 см, или же произвести пересадку корневого сельдерея по горшкам.

К середине августа органические вещества уходят из листьев и накапливаются в корнеплодах. Для получения крупных корней сельдерея, не срезайте листья в течение лета. За несколько недель до уборки, оборвите боковые листья и побеги, а также частично отгребите землю.

Уход за сельдереем состоит в рыхлении междурядий, прополки сорняков и регулярном поливе. Следите, чтобы не образовывалась корка на почве, иначе растение может заболеть. Хорошим помощником в уходе за сельдереем является мульчирование почвы. Оно поможет избавиться от регулярной прополки, рыхления междурядий и не даст образоваться корке на почве. Сельдерей не нуждается в окучивании, иначе это может спровоцировать образование боковых корней и обезображиванию корнеплодов. Полив растению обеспечивается умеренный: почва должна быть влажной, но не мокрой.

Сельдерей черешковый: выращивание

• Для выращивания черешкового сельдерея выделите ему участок с плодородной почвой, хорошо проветриваемый и освещенный. Учтите, что он требует хорошего полива (на 1 кв.м. понадобится 60 л воды).
• Посадка сельдерея на рассаду начинается в начале марта, а в открытый грунт переносят его в 1-ой декаде мая. Саженцы высаживают в специально подготовленные траншеи, оставляя промежутки между растениями в 20 см. После высадки грядки с рассадой, накройте полиэтиленом или мешковиной. Примерно через неделю, когда он хорошо примется, укрытие можно снять.
• Через 10 – 15 дней грядку с сельдереем нужно удобрить. Для подкормки используют мочевину, куриный помет или коровяк (0,5 л удобрения на 1 ведро воды). Когда черешки вырастут в 30 см в длину, их отбеливают.Для этого удаляют слабые боковые побеги, а остальные оборачивают бумагой, оставляя на солнце лишь листья.
• До сбора урожая черешковый сельдерей дважды окучивают.За 2 недели до начала уборки черешки связывают в верхней части и обматывают бумагой. Перед заморозками их убирают.
• Урожай сельдерея черешкового начинают собирать в сентябре или октябре. Растение аккуратно выкапывают из земли вместе с корнями. Ухаживать за этим видом культуры нужно также, как и за корневым.

Сельдерей: полезные свойства

Сельдерей – это кладезь уникальных питательных веществ для организма, причем с низкой калорийностью. Это позволяет его использовать во время диет. Сельдерей полезен в виде свежевыжатого сока, его добавляют в салаты, супы, подают с мясом и т.д. Это растение снижает холестерин, замедляет старение организма. 

Особенно сельдерей полезен для мужчин. В корне и стебле содержатся фитоандрогены - вещества, которые стимулируют выработку  тестостерона. Для большего эффекта корень и стебли нужно есть, как минимум, 1-1,5 месяца каждый день.

Сельдерей особенно полезен в пост. Благодаря большому содержанию аминокислот, тирозина, он хороший заменитель мяса. Эфирные масла его стимулируют пищеварение, выработку ферментов поджелудочной железой.

Это растение богато кальцием – в 100 г содержится 1000 мл кальция (суточная норма для взрослого человека). Сельдерей способствует вымыванию солей, очищает почки. Отвар из его листьев успокаивает нервы и устраняет бессонницу.

Читайте также: 

• Как приготовить сельдерей?
• Как вырастить шпинат?

Сельдерей – полезный и вкусный овощ, который может вырастить любой огородник на своем участке. Использовать его можно для приготовления разнообразных блюд, в качестве ингредиента для салата. Особенно ценен сельдереевый сок. Он обладает целебными свойствами и оригинальными вкусовыми качествами.