Капуста брокколи: выращивание и уход. В чем преимущества капусты брокколи?

Капуста брокколи по частоте своего употребления заслуженно делит 2-ое место с цветной капустой, пользуясь особой популярностью у сторонников здорового питания. На садовых участках этот овощ выращивают довольно часто. Он очень неприхотлив и даже после заморозки не теряет питательных свойств.

В чем преимущества капусты брокколи?

По внешнему виду брокколи почти идентична цветной капусте . Этому не стоит удивляться: они принадлежат к 1-му подвиду, различаются лишь оттенком и вкусовыми свойствами. Даже особенности посадки и ухода за культурой идентичны.

Брокколи – однолетник, дает урожай уже в 1-ый год, причем, он намного выше, чем у остальных видов. Вегетация у нее тоже занимает меньше времени. Для ранних сортов это 2 месяца, для самых поздних – 3.

Этой культуре не страшны морозы, причем, не только осенние. Саженцы с легкостью переживут даже внезапное весеннее похолодание, будучи в открытом грунте. Благодаря этому способов выращивания капусты брокколи существует 2 – рассадный и безрассадный. Вредители на нее нападают редко, хотя профилактические меры предпринимать все же требуется. Равно как и предотвращать болезни посредством правильной технологии посадки.

Особенно важный фактор – урожайность. Брокколи входит в группу ремонтантных растений: после того, как соцветия основной головки будут сняты, не стоит спешить забывать про конкретный экземпляр. Спустя неделю уже можно будет увидеть несколько новых соцветий. Пусть и не того же размера, а более мелких. Для этого боковые мелкие ветви не обрезаются.

Такой процесс будет длиться вплоть до серьезных осенних заморозков. Вдобавок, к столу можно подать не только соцветия, но и побеги. Они реже встречаются в рецептах, но не менее интересны в качестве гарнира. Именно за такое свойство нередко брокколи зовут капустой спаржевой.

Рассада брокколи: особенности выращивания

• Рассадный способ идеально подходит для зон с холодной весной и поздним летом. Это позволяет максимально защитить слабые саженцы от внезапных морозов, а значит, дает гарантию в получении скорого урожая.
• Классический срок для посева на рассаду капусты брокколи – 2-ая декада апреля. В более ранних процедурах нет смысла, если только сорт не относится к видам, дающим поздний урожай. Тогда вполне допустимы и манипуляции с семенами в начальных числах марта. Если же работа производится безрассадным методом, его придется отложить на начало мая.
• Семена перед посадкой старательно отбираются, что проще всего сделать, если пропустить их через сито. Самые мелкие не дадут всходов, поэтому лучше удалить их сразу. Крупные вымачиваются 3-4 ч в слабом растворе марганцовокислого калия и лишь потом закладываются в грунт.
• Садоводы не советуют отправлять их в общий ящик: лучше сразу начать распределять по маленьким стаканчикам. По 2-3 семечка в 1 ст. Держать емкости лучше в тени, но с достаточной температурой воздуха. Она должна быть в пределах 18-20 градусов. При этом, стоит следить за влажностью субстрата, не давая ему пересыхать.В начале 3 недели осуществляется пикировка.
• В период выращивания рассады брокколи много внимания уделяется подкормке. Спустя 2 недели после посева в почву вводится раствор коровяка. Обычно концентрация составляет 100 мл удобрения на 1 л чистой воды. Заменить коровяк можно мочевиной, но ее требуется на тот же 1 л воды всего 0,5 ч.л. При этом на 1 саженец уйдет 0,5 л раствора. Еще спустя 2 недели применяется нитроаммофоска. Ее пропорция та же, что и у мочевины. Но требуется ее на саженец уже 1 л.

Как ухаживать за брокколи?

Прежде чем высаживать семена или рассаду, требуется подготовить почву. Грядка для брокколи подбирается так, чтобы в предыдущие 4 года на ней не произрастало никаких крестоцветных. Идеальные условия – грунт после картофеля, лука или бобовых. Кроме того, в нем не должно быть повышенной кислотности: лучше выдерживать нейтральныйpH. А если такую зону в огороде не найти, придется обработать субстрат известью. В зависимости от степени кислотности вносится от 200 до 400 г на 1 кв.м.

Такая обработка производится осенью, и тогда ввод перегноя оттягивается на весну. Если известкование не требуется, грядка удобряется осенью. Подкормка почвы обычно производится компостом, которого на 1 кв.м. берется не более 5 кг. Туда же требуется суперфосфат в сочетании с калийной солью (50 г). Вводится все это одновременно с глубоким вскапыванием. А весной субстрат обрабатывают аммиачной селитрой.

Если был выбран безрассадный способ выращивания капусты брокколи, подготовленные семена засевают в лунки по 2 шт., и до 1-ых всходов обязательно держат в парнике. После этого слабые сеянцы удаляются, и укрытие убирается. Дальнейшая технология одинакова для обоих способов. При этом лунки создаются согласно со схемой 0,7 на 0,5 м.

Если углубление готовится уже под окрепшую рассаду, схема модифицируется до 0,6 на 0,4 м или до 0,7 на 0,3 м. В нее всыпается немного золы (100 г) и минерального удобрения (10 г), после чего добавляется земля, тщательно проливаемая теплой водой. Грунт возле саженца после высадки старательно уплотняется. Новый полив не требуется.

Тем не менее, воду брокколи очень любит. Следить за тем, чтобы субстрат не пересыхал, придется тщательно. Это, пожалуй, 1 из главных условий ухода за культурой. Помимо того, что при снижении уровня влажности земли ниже 75% падает урожайность, начнут ухудшаться и вкусовые качества продукта. Вдобавок, возрастет ломкость стеблей капусты. Но просто полить будет мало: после этого следует взрыхлить верхние 7 см почвы.

Отличия брокколи от цветной капусты заключаются не только в ее урожайности. Эта культура не требует создавать ей теньв момент появления соцветий. Против яркого солнца брокколи ничего не имеет. Зато она нуждается в постоянном окучивании и рыхлении субстрата, что дает возможность появляться придаткам в корневой системе. Период подкормки приходится лишь на момент выращивания рассады, поэтому взрослое растение можно считать неприхотливым.

Сорта для средней полосы

У этого овоща существует немало сортов способных выдавать максимальную урожайность в средней полосе. Идеальный найти можно лишь экспериментальным способом, поэтому вполне возможно, что для этого потребуется 2-3 года.

1. Особенно ценится раннеспелый «Вярус», активно создающий на побегах вторичные головки. Это отличный выбор для длительного сбора урожая. Масса же основного соцветия составляет более 1 кг.
2. «Грин Фаворит» входит в группу гибридов, и, несмотря на то, что сроки его вегетации – средние, его ценят за высокую урожайность. Масса головки обычно не превышает 0,4 кг.
3. Не последнее место у сортов «Император», «Команчи» и «Корвет». Все они раннеспелые, 2 из них – гибриды. Легко переживают даже загущение, отличаются мощностью листьев и крепостью головки. Боковые соцветия пригодны к заморозке на зиму.
4. К позднеспелым удачным сортам относятся «Лаки» и «Маратон», особо холодоустойчивые, имеющие крупные головки весом в 0,7 кг. Несмотря на плотность соцветий, на вкус они мягкие. Урожай с данных сортов собирается долго.

Советы опытных садоводов

Вне зависимости от выбранного сорта брокколи важно следить за температурой. В открытом грунте ее регулировать, конечно же, невозможно. Поэтому если в момент появления и формирования соцветий столбик термометра доходит до 18 градусов, приходится увеличивать влажность. Для этого растение чаще поливается в лунках и в междурядьях.

С целью постоянного получения урожая, называемого конвейерным, рекомендовано практиковать определенный алгоритм высадки капусты брокколи. В открытый грунт каждые 3 недели высаживается новая партия. Делается это 2-3 раза, последние из которых даже в средней полосе легко осуществить безрассадным методом. Такая схема позволит в течение всего лета и части осени собирать соцветия в большом количестве.

Собирать урожай требуется в момент, когда соцветия еще сомкнуты. Если затянуть, начнется их разрастание и цветение, и, конечно же, в пищу капуста будет уже непригодна.

Единственный существенный минус у брокколи – необходимость ежегодно высаживать ее заново, причем, уже на др. грядке. Но с учетом отсутствия сложностей в агротехнике ее выращивания, данный минус с легкостью перекрывается положительными сторонами.

Читайте также:

• Когда и как сажать капусту?
• Как хранить капусту?
• Как вырастить брюссельскую капусту?

Капуста брокколи ценится дачниками за неприхотливость в уходе и легкость в выращивании. Сторонники здорового образа жизни отмечают высокую питательную ценность и пользу продукта. Этот овощ обладает массой положительных качеств в любых аспектах. К тому же, соцветия брокколи дают длительный урожай и пригодны к заморозке для хранения в зиму.