Чтобы не поздно было пить боржоми... Как избежать переедания за новогодним столом?

В преддверии Нового года перед нами встают две противоречащие друг другу задачи. Первая - что бы такого приготовить вкусного к праздничному столу, а вторая - как бы этого вкусного не переесть, чтобы избавить себя от страданий организма и обвинений совести. А дамам еще и не чувствовать себя мучительно тесно в вечерних платьях, влезть в которые стоило долгих диетных мук. Перед лицом гастрономического возмездия мы все едины, поэтому поговорим о том, как его избежать.

Перекусите заранее

Освобождать место в желудке предварительным голоданием - не наш метод. Вступать в противоборство с изобильной едой, будучи голодным, неразумно: это гарантирует стопроцентное переедание. Поэтому рекомендуется перед предстоящим щедрым застольем устроить легкий перекус.

Если съесть как можно больше всего наготовленного не входит в ваши планы, начните включать больше овощей и фруктов, богатых клетчаткой, в меню предпраздничных дней. А за полчаса-час до застолья съешьте пару ложек овсяных отрубей, которые можно запить водой, а лучше - замочить в йогурте или другом кисломолочном продукте, содержащем бифидобактерии. Аппетит заметно поубавится.

Начните со здоровой еды

Начинайте трапезу с самой полезной и малокалорийной пищи. Пусть она займет в желудке как можно больше места, оставив минимум шансов калорийной закуске и салатам, обильно политым майонезом. Если на столе присутствуют рыба или курица, «право первой вилки» лучше уступить им. Особенно хороша для этих целей рыба, и, даже если она будет жирных сортов, ничего страшного. В качестве гарнира идеально подойдет зелень и овощи, пусть даже и вареные. Нашли на столе винегрет? Прекрасно! Он поможет процессу пищеварения и даже сыграет роль сорбента для алкоголя.

Черный список

• Первым в него попадает тот самый злосчастный майонез. Этот далеко не полезный продукт в новогоднюю ночь и вовсе превращается буквально в оружие массового поражения. Конечно, очень хочется отведать и оливье, и салата под шубой - это, в конце концов, традиция! Но пусть все это провалится… в многострадальный желудок после того, как уже появилось первое чувство насыщения. Много туда уже не войдет - по вилочке того и другого будет достаточно. И все, больше не смотрим в сторону всего этого гастрономического безобразия!
• Мясо - еда хоть и белковая, но тяжелая, сытная, поэтому налегать на него тоже не стоит. «Вам еще мяска по-французски подложить?» - «Нет, лучше немного холодца». Выбирайте из зол меньшие!
• Всевозможные сырные шарики, паштеты, тарталетки и бутерброды организму обходятся куда дороже, чем кошельку. А печень трески и подобные ей возмутительные жирности - это вообще взрывная доза жиров! Лучше исключить их из трапезы еще на этапе составления меню.
• В «расстрельный» список попадают, увы, и мандарины. Правда, только для тех, кто страдает гастритами, колитами и другими желудочными нарушениями. В сочетании со всем прочим изобилием они могут вызвать сильнейшую изжогу.
• Шампанское. Нет-нет, на святое не покушаемся! Просто хотим напомнить, что оно может стать еще одной причиной сильнейшей изжоги, которая из вредности всегда готова испортить людям праздник. Поэтому сами рассчитывайте свои возможности, исходя из здоровья и опыта. Но не сделать пару глотков шампанского «под президента» и загаданную голубую мечту на наступающий год - это уж, конечно, совсем не по протоколу!
• Что касается хлеба, то многие считают, что ему вообще не место на новогоднем столе -  при всем великом к нему уважении.

Танцуют все!

Праздник у нас, в конце концов, или что? Танцуйте, двигайтесь, прогуляйтесь под елочку на городскую площадь или в парк, щедро расходуйте калории! Но очень плохая идея - назначать под городской елкой встречу с другими компаниями, поскольку трапеза может перерасти в неконтролируемый процесс со вполне предсказуемыми последствиями.

Вишенка на торте

Не стоит пытаться положить поверх основной еды еще и тортик. Никакого удовольствия от этого вы все равно уже не получите. Да и почему бы не оставить сладкое к утреннему кофе? А вот зеленый чай будет очень кстати. И он необязательно должен означать окончание трапезы, а вполне может быть и промежуточным ее этапом. Зеленый чай способствует распаду не только токсичных алкогольных продуктов, но и жировых клеток. Поэтому пейте на здоровье!

Кстати, не забывайте и о воде. В предпраздничные и праздничные дни следует особенно тщательно следить за ее потреблением. Напомним, что ориентировочная дневная норма составляет 2,5-3 литра в зависимости от комплекции.

Читайте также:

• Угощались - веселились, подсчитали - прослезились. Как не разориться в новогоднюю ночь?   
• Есть у нас такая традиция... 7 самых важных блюд новогоднего стола   
• Подарки со вкусом. Оригинальные идеи сладких новогодних сюрпризов   
• С миру по нитке: новогодние традиции разных стран   

Рюмка водки на столе

Выбор алкоголя к новогоднему столу - камушек, об который можно очень больно споткнуться. Хочется чего-нибудь более изысканного, дорогого, эксклюзивного… А наутро часто приходится слышать фразу «Лучше бы я пил водку». Не покупайте и не пейте ничего непривычного и чуждого вашему организму. Особенно это касается коктейлей. Лучше действительно выпить водки, чем любой коктейль в том же алкогольном эквиваленте.

Помните также, что спиртное не менее калорийно, чем еда, а кроме того, притупляет контроль и разжигает аппетит. А потеря бдительности за обильным столом никак не способствует тонкой талии. Что же касается коктейлей, то их калорийность и вовсе зашкаливает. Лучше всего выбирать напитки из такого списка:

• сухое вино (красное, розовое, белое);
• водка;
• виски;
• коньяк.

Все это должно быть хорошего качества.

Чтобы помочь печени пережить эту лихую ночь, съешьте бутербродик с маслом, выпейте чаю с лимоном (его можно, кстати, отжать и прямо в рюмку). Хорошим подспорьем будет свежевыжатый морковный или сельдереевый сок с чайной ложкой оливкового масла или столовой - сливок. Это стимулирует выделение желчи.

Иногда лучше говорить, чем жевать

Немалое значение имеет психологический настрой. Убедите себя, что идете не есть, а общаться, и еда лишь приятный бонус к дружескому общению и общему празднику. Чем больше говоришь, тем меньше жуешь, но упаси вас боже утомить всех вокруг своей неуемной болтовней! Участвуйте в конкурсах, поддерживайте общее настроение праздника, постарайтесь развеселить заскучавших.

Кстати, есть еще один практически безотказный способ не объесться. Представьте себе, что на вас постоянно смотрит тайный воздыхатель (или воздыхательница). Хотите выглядеть в его глазах обжорой?.

Читайте также:

• Праздник детства: что приготовить на Новый год для самых младших?
• Горячие блюда на праздничный стол
• Новый год без майонеза: диетические блюда праздничного стола

Выражение «знать меру» у нас ассоциируется в большей степени с алкоголем. Тем не менее, остановиться и больше не пить в праздник часто бывает легче, чем притормозить и перестать есть. Зачем пихать в себя еду, когда есть уже больше не хочется? Даже если наступит конец света, запасы жира от него вряд ли спасут. А глобального похолодания ученые пока не обещают. Поэтому просто положите вилку на стол и идите веселиться!