Хреновуха на самогоне: рецепты приготовления с медом и имбирем

У нас периодически просыпается интерес к народным рецептам алкогольных напитков, особенно во время кризиса. На основе свежего первачка можно приготовить вкусные и полезные настойки. Рассмотрим рецепты хреновухи на самогоне.

Основные аспекты приготовления хреновухи

Несложно догадаться, что хреновуху готовят из хрена. Это такое травянистое растение, которое часто можно увидеть где-нибудь в уголке огородно-садового участка. Несмотря на свою невзрачность, хрен является настоящей природной кладовой, до краев заполненной полезными компонентами:

• растительными волокнами;
• эфирными маслами;
• фитонцидами;
• микро- и макроэлементами;
• бактерицидными веществами;
• аминокислотами;
• витаминами группы B, E.

Одного только витамина C корень хрена содержит в 5 раз больше, чем лимоны и апельсины, а по наличию аскорбиновой кислоты его листья можно сравнить с черноплодной смородиной.

Читайте также:

• Рецепт коньяка из самогона в домашних условиях
• Сбитень: рецепты приготовления в домашних условиях

Весь этот арсенал полезных элементов издавна используется в народной медицине:

• для улучшения пищеварения;
• в качестве желчегонного средства;
• для лечения простудных заболеваний и воспалений;
• для облегчения состояния больного при подагре и ревматизме;
• при заболеваниях мочевыводящих путей и болезнях кожи.

В кулинарных целях это растение используется как острая приправа. Считается, что от его употребления повышается аппетит и укрепляются жизненные силы. Хозяйки используют как листья, так и корни хрена при заготовке овощей на зиму. Таким образом, если в обычный самогон добавить корень хрена, то он превратится в очень полезный напиток с пикантным вкусом и ароматом, которым не стыдно и гостей угостить под хорошую закуску.

Приготовить напиток, известный как настойка хреновухи, не составит большого труда. Для этого следует придерживаться таких общих рекомендаций:

• Для того чтобы сделать хреновуху, лучше всего использовать только что выкопанный корень хрена. Но, к сожалению, в наших климатических условиях он не всегда доступен, поэтому любителям хреновухи придется воспользоваться ранее заготовленными корнями.
• Заготавливать хрен нужно поздней осенью или весной, поскольку в этот период прекращается его рост, а содержание полезных элементов достигает своего максимума.
• Корень выкапывают из земли, очищают от остатков почвы, но не моют. Листья обрезают. Оптимальным условием его хранения считается темное сухое место с температурой воздуха около 0°С.
• Перед использованием корни тщательно очищают и для лучшей экстракции измельчают, можно с использованием терки или блендера. При этом следует учитывать, что чем мельче будет нарезан хрен, тем меньшее время потребуется для его настаивания, иначе вы рискуете получить слишком «термоядерную» хреновуху.    
• В качестве алкогольной составляющей для хреновухи можно использовать не только самогон, но и водку или заранее разведенный до питьевой концентрации спирт. Однако поскольку речь идет об истинно народных рецептах, рекомендуется использовать самогон, причем лучше всего подходит кукурузный, аромат которого органично дополняет запах хрена.
• Классическая хреновуха – это хрен плюс самогон, однако зачастую для смягчения вкуса напитка его слегка подслащивают, например, медом или фруктозой.
• Многие добавляют имбирь, гвоздику, душистый перец. В общем, здесь нет ограничений для полета фантазии и экспериментов.
• Для придания хреновухе презентабельного вида можно воспользоваться естественными красителями, например, луковой шелухой.
• Правильно приготовленный напиток должен обладать резкостью и легкой жгучестью, но не обжигать гортань и пищевод. Питься он должен легко, мягко и обладать бодрящим эффектом.
• Не следует производить хреновуху в больших количествах, поскольку при длительном хранении она утрачивает свежесть и яркость вкуса.

Готовим изысканный напиток

Существует достаточно много рецептов приготовления хреновухи, причем каждый винокур будет настаивать на эксклюзивности и особых вкусовых качествах именно своего продукта. Впрочем, вы сами можете в этом плане стать первооткрывателями и придумать собственный неповторимый напиток, добавляя к предложенным ниже рецептам новые компоненты или изменяя их количество.

Хреновуха классическая быстрого приготовления

Состав:

• корень хрена очищенный – 150-200 г;
• самогон – 700-750 мл.

Приготовление:

• Нарезаем хрен маленькими кусочками и загружаем в блендер, где измельчаем его.

• Заливаем в блендер алкоголь и тщательно перемешиваем его с растительным материалом.

• Полученную смесь переливаем в заранее приготовленную емкость, желательно из стекла.
• Минимальный срок настаивания продукта составляет 48 часов.
• Настойку употребляют после процеживания и охлаждения.

Рецепт хреновухи с медом за 15 минут

Как уже упоминалось выше, чтобы смягчить вкус хреновухи, при изготовлении напитка в него добавляют мед. Предлагаемый рецепт содержит в своем составе не только мед, но и лимонный сок плюс имбирь, которые снизят жгучесть настойки.

Состав:

• самогон – 0,5 л;
• хрен – 40 г;
• имбирь – 20 г;
• ½ лимона;
• мед – 30 г;
• щепотка соли.

Приготовление:

• Берем мелкую терку и натираем хрен с имбирем.

• Измельченные корни загружаем в банку.
• Добавляем немного соли и свежий лимонный сок.

• Хорошо все перемешиваем и даем «отдохнуть» смеси в течение пяти минут.
• Выливаем в банку самогон и добавляем мед.

• Закрываем банку плотно крышкой и хорошенько взбалтываем на протяжении 10 минут, как коктейль в шейкере.
• После взбалтывания даем напитку отстояться минут 5-10 и процеживаем его через четыре слоя марли.

• Приступаем к дегустации.

Читайте также:

• Рецепт приготовления хреновухи на водке с медом
• На чём настоять самогон: рецепты с клюквой и орехами
• Рецепт лимонада в домашних условиях: 10 лучших рецептов

Хреновуха обладает двумя основными качествами: она очень вкусная, если придерживаться рецептуры приготовления, а также полезная, когда ее употребляют в меру.