Какая посуда подходит для индукционных плит? Стоит ли приобретать посуду торговых марок Woll и Hackman?

Первыми достоинства индукционных плит оценили рестораторы. В быту такие плиты появились сравнительно недавно и сразу приобрели популярность среди хозяек. Преимуществ у индукционных плит много. Они работают по принципу магнитной индукции, однако углубляться в тонкости физики мы не будем. Отметим только, что варочная поверхность плиты не нагревается, а действие температуры направлено исключительно на посуду.

Общие аспекты выбора посуды для индукционных плит

Как вы уже поняли, для приготовления пищи на индукционной плите подходит далеко не вся посуда, которая есть в кухонном арсенале хозяйки. Использование специальной посуды в первую очередь обусловлено принципом работы плиты. Индукционная панель оснащена специальными вихревыми элементами электромагнитного типа, которые нагревают дно посуды. Тепло не выделяется, сама варочная панель не нагревается.

Чтобы нагреть дно посуды, последняя должна обладать также электромагнитными свойствами. Под действием высокочастотного тока электроны, расположенные в дне посуды, приводятся в движение, тем самым выполняется нагревание ее стенок до нужной температуры. Кстати, индукционные плиты имеют больше режимов, нежели обычные электрические или газовые горелки.

Прежде чем вы отправитесь в специализированный магазин и приступите к выбору такой посуды, тщательно пересмотрите ту, которая уже есть в вашем доме. Пожалуй, некоторые предметы вполне подойдут для приготовления пищи на индукционной плите.

Итак, давайте рассмотрим основные типы материалов, из которых должна быть изготовлена специальная посуда:

• Эмалированные емкости. Вы можете выбрать кастрюли или сотейники с толстым дном, главное, чтобы электромагнитный слой был расположен под эмалью.
• Посуда из нержавеющей стали. Такая посуда в последнее время все чаще используется практически всеми хозяйками. Она очень красива, легка и удобна. Прежде чем вы поставите такую кастрюлю на индукционную плиту, проверьте ее на наличие магнитной реакции. Во многих случаях нержавейка не обладает электромагнитными свойствами.
• Чугунные емкости. Для приготовления пищи на индукционной плите подходит практически вся чугунная посуда, только обязательно дно сковороды, сотейника, или кастрюли должно быть идеально ровным, в противном случае вы рискуете не только оцарапать поверхность варочной панели, но и приготовить не очень вкусное и наполовину сырое блюдо.
• Алюминиевая посуда. Такая посуда, как правило, сравнительно недорогая, очень легкая и удобная в использовании. Чтобы приготовить пищу на индукционной плите, следует выбирать алюминиевые емкости только со стальным дном.
• Стекло. В основном из чистого термостойкого стекла изготавливаются заварники и чайники. Такие чайники можно смело использовать для индукционных плит, но только при условии, что их дно будет металлическим и ферромагнитным.

Какая посуда подходит для стеклокерамических плит?

Читайте также:

• Индукционные плиты: плюсы и минусы.
• Индукционные плиты - вред для здоровья человека или нет?

Все индукционные плиты без исключения оснащены стеклокерамическим покрытием. Поэтому выбирая посуду, обратите внимание на несколько важных параметров:

• дно емкости обязательно должно быть гладким и ровным, без шероховатостей;
• нельзя использовать посуду с маленьким дном, поскольку она на индукционной плите не будет нагреваться;
• основание должно быть толстым;
• лучше всего выбирать матовую посуду;
• дно кастрюли, сковороды или сотейника обязательно должно обладать магнитными свойствами, поэтому во время похода в магазин не забудьте захватить с собой магнит.

Большинство современных производителей посуды для индукционных плит на упаковках размещают специальную пиктограмму, свидетельствующую о ее магнитных свойствах. Если вы увидели такую пиктограмму с соответствующей надписью, тогда магнит вам ни к чему, смело можете приобретать кастрюлю или сотейник.

Woll посуда

Большую популярность в нашей стране получила специальная посуда, выпускаемая немецкой фирмой Woll. Вся посуда изготавливается вручную и только из высокопрочного алюминия. Покрытие посуды Woll отличается своей износостойкостью.

Немецкий производитель предлагает ассортиментный ряд качественной посуды для индукционных плит, а именно:

• сковороды;
• сотейники;
• кастрюли различной емкости;
• чайники.

Посуда торговой марки Woll идеально подходит для индукционных плит. Изучив особенности производства и мнение опытных хозяек, опробовавших эту посуду в быту, можно выделить ряд ее преимуществ, в частности:

• вся посуда изготавливается только из высококачественного и прочного алюминия, который защищен от коррозии;
• дно посуды быстро нагревается и тем самым позволяет теплу скорее распространяться по стенкам;
• посуда способна выдержать нагревание до 220°.

Специалисты рекомендуют лучше приобретать наборы такой посуды, нежели покупать кастрюли или сковороды по отдельности.

Hackman посуда

Посуда торговой марки Hackman считается визитной карточкой Финляндии. И если вышеописанная компания выпускает алюминиевую посуду, то фирма Hackman специализируется на производстве чугунных сковород, кастрюль, чайников, сотейников. Такая посуда идеально подходит для индукционных плит.

К преимуществам посуды Hackman можно отнести следующие:

• для изготовления посуды используется только высококачественный чугун без примесей;
• отдельные модели посуды выпускаются с керамическим покрытием, способным выдержать температуру до 1500°С;
• во всех кастрюлях и сковородах есть очень толстое и прочное дно, которое позволяет сохранять тепло;
• покрытие посуды антипригарное, поэтому на ней легко готовить и в случае необходимости она прекрасно поддается чистке;
• ручки на кастрюлях и сковородах выполнены из бакелита, который практически не нагревается;
• такую посуду можно мыть в посудомоечной машине.

Читайте также:

• Как выбрать лучшую сковороду с мраморным покрытием.
• Сковорода гриль газ: отзывы.
• Какую газовую плиту лучше купить?

Если вы решили приобрести индукционную плиту, то в первую очередь определитесь с местом ее расположения. Рядом с ней не должны находиться другие электроприборы, к примеру, духовой шкаф или гриль. Затем приступайте к выбору посуды. Для индукционных плит следует выбирать только специальную посуду, которая имеет толстое дно и обладает ферромагнитными свойствами. Готовьте с удовольствием и радуйте своих домочадцев здоровой и качественной пищей.