Какой диеты нужно придерживаться при обострении панкреатита поджелудочной железы?

Контроль питания – главный способ снизить частоту проявлений хронических заболеваний пищеварительной системы. Если возникает обострение, диета становится одним из важнейших элементов, который снимает основные его симптомы и улучшает состояние больного. Каким должно быть меню человека, испытывавшего обострение панкреатита, и о чем нужно помнить, планируя рацион?

Основные правила диеты при обострении панкреатита поджелудочной железы

Общие рекомендации врачей для больного в этой ситуации схожи с теми, что выдвигаются при хроническом панкреатите: питание не должно нагружать поджелудочную, чтобы секреция ферментов максимально уменьшилась. В первые дни практикуется полное голодание, при этом больному делают промывание желудка и постоянно поят чистой водой. Длительность этого периода зависит от того, удастся ли врачу сразу найти предпосылку к обострению, или потребуется время для определения этого фактора.

• До тех пор, пока причина не будет найдена и устранена, давать пищу больному запрещено, поскольку это может привести к новому приступу, что крайне опасно для жизни.

Иногда тяжелое обострение вынуждает продлять голодание до месяца, однако такие ситуации находятся под контролем лечебного учреждения. В домашних условиях период отсутствия какой-либо пищи длится всего 3 дня. После этого, если нужно продолжить голодание, питательные растворы поставляют в организм внутривенно, а спустя неделю начинается кормление через зонд, для чего используют жидкую пищу.

• После определения и устранения причины, спровоцировавшей причины обострения, больного переводят на щадящий режим питания.

Читайте также:

• Панкреатит - это воспаление поджелудочной железы
• Панкреатит: симптомы, лечение и правильность питания

В меню появляются кисели и компоты, которые должны быть лишены кусочков ягод, фруктов или овощей: то есть того, что может потребовать длительного переваривания. Пища по консистенции однородная, жидкая или полужидкая. При этом соблюдается еще несколько требований:

• полное отсутствие жиров;
• минимальная доля белков (никакой чисто белковой – мясо, яйца – пищи);
• умеренная температура;
• суточная калорийность до 1000 кКал.

После компотов и киселей в меню добавляют каши, сваренные на воде. В идеале их пропускают через блендер, чтобы продукт был похож на пюре. Предпочтение отдают овсяной каше, рисовой (из круглых сортов, дающих слизь), перловке. Постепенно добавляются овощные пюре.

Как составить меню диеты после обострения?

Когда исчезают основные клинические признаки заболевания, врачи разрешают больному расширить свой рацион, однако большая часть правил остается неизменной: пища все так же должна быть теплой, но не горячей, калорийность на день остается невысокой, хотя повышается до минимальной нормы по ВОЗ. Количество белка и углеводов держат близко к нулю из-за их способности оказывать нагрузку на поджелудочную железу: особенно это касается животных жиров и белков.

Основные правила в период восстановления:

• Очень частое дробное питание – до 7-8 раз в сутки.
• Очень маленькие порции – пригоршня.
• Отсутствие специй, минимум соли.
• Отсутствие кислого (включая кефир), жареного, копченого, маринованного, острого.
• Сдобные хлебобулочные изделия употребляют редко, лучше в высушенном виде.
• Исключен алкоголь.

Меню после обострения панкреатита составить несложно, если иметь перед глазами список разрешенных продуктов. В их числе диетическое мясо птицы и рыбы, морепродуктов, но его употребляют всего раз в день и маленькой порцией. Основу рациона составляют жидкие каши без молока, овощи и фрукты, которые желательно подвергать термической обработке. Если Вы готовите картофельное пюре, ни масла, ни молока в нем быть не может.

Приблизительный вариант меню для человека, перенесшего обострение панкреатита, выглядит так:

• Первый завтрак. Травяной чай без желчегонных трав, не горячий; 1-2 овсяных печенья (лучше, если оно приготовлено самостоятельно); обезжиренный творог (100 г) и горсть малины.
• Второй завтрак. Стакан морковно-яблочного сока, гречневый хлебец.
• Обед. Рисовая жидкая каша с курагой.
• Полдник. Запеченный в микроволновке банан с ложкой меда.
• Ужин. Пропаренная треска (100 г), запеканка из моркови с кабачком (150 г).
• Перекус. Хлебцы овсяные (1-2 шт.), тертое яблоко.

Читайте также:

• Диета 5п: меню на неделю при панкреатите
• Диета 5п: что это?
• Диета при заболеваниях поджелудочной железы

Диета после обострения панкреатита – половина успеха в попытке выздоровления. Строгое следование врачебным рекомендациям может помочь в скором времени снять основную массу ограничений, поэтому не пренебрегайте ими.