Кедровые орехи: калорийность и полезные свойства

Кедровые орехи растут на сибирской сосне - хвойном вечнозеленом дереве. Орехи на сибирской сосне начинают созревать только после 20-30 лет, иногда даже позже. Шишки орехов зреют довольно долго, около 15 месяцев и в одной шишечке содержится до 150 ореховых семян. Одно дерево обычно может принести 10-12 кг урожая орехов.

Кедровые орешки имеют очень высокие вкусовые качества, но имеют и самую высокую стоимость среди остальных орехов. В них содержится большое количество питательных веществ, но сами по себе они очень калорийны. Так что же делать? Неужели дамам, следящим за своим весом, отказываться от употребления этих замечательных орешков? 

Польза кедровых орехов

Рецепты с кедровыми орехами встречаются в народной и официальной медицине, ведь в них содержатся высококачественные жиры, белки, витамины и микроэлементы.

• В них присутствует большое количество линолевой кислоты, которая полезна для организма человека.
• Из аминокислот можно выделить аминокислоту аргинин. Эта аминокислота очень важна для процессов роста в организме человека и ее включают в рацион питания растущих детей, беременных женщин и людей с ослабленным здоровьем.
• Также в орехах много витаминов Е, Р и группы В.
• Содержание фосфора в кедровых орехах - самое высокое по сравнению с другими видами орехов и масличных семян.
• Много в них и йода, который особенно важен для людей северных регионов.

Если съедать в день небольшую горстку кедровых орешков, то взрослый человек насытит себя суточной нормой таких микроэлементов, как медь, цинк, кобальт и марганец. Белки и жиры орехов кедра легко принимаются организмом, а в его составе нет грубой клетчатки и поэтому орешки можно давать даже маленьким детям.

Из кедровых орешков получают масло путем отжима, после которого остается жмых. Жмых используют для приготовления кремов, десертов, соусов и добавляют в салаты. Жмых – очень ценный питательный продукт, который нормализует обмен веществ и придает организму силы.

Калорийность кедровых орехов

Кедровые орехи содержат 673 ккал на 100 гр продукта – это довольно много. Но, несмотря на это, многие диетологи и врачи советуют не отказываться от столь ценного ореха даже тем, кто сидит на диете, потому что в орешках содержится много полезных веществ, которые хорошо усваиваются организмом и поэтому жиры быстро расщепляются. И даже с такой высокой калорийностью, употребляя всего пару орехов в день, можно добиться эффекта похудения! Также в кедровых орешках есть особый гормон, который при поступлении в организм подает мозгу сигналы о насыщении и поэтому, употребив даже небольшую дозу орехов, можно испытать чувство сытости.

Следует быть осторожными только в том случае, если вы любите полакомиться большой порцией орешков, их высокая калорийность может негативно сказаться на фигуре.

Противопоказания к применению кедровых орехов

Кедровые орешки - продукт натуральный и экологичный, поэтому противопоказаний у него практически нет. В неочищенном виде кедровые орешки следует осторожно давать маленьким детям, так как скорлупа может попасть в дыхательные пути.

Употребление кедровых орешков у многих ассоциируется с неприятным чувством горечи, которое присутствует после еды. Причем горечь может не проходить даже после употребления других продуктов. Действительно ли кедровые орешки вызывают горечь? Такое может быть и связано это с наличием в орехах веществ, которые вступают в реакцию с кислородом, из-за чего наступает раздражение оболочки во рту и возбуждаются рецепторы, ответственные за горький вкус.

Многие ошибочно воспринимают горечь во рту как сигнал перенасыщения или отравления орехами, хотя так просто реагирует организм на вещества, которыми богаты орешки. После регулярного употребления орехов горечь постепенно начнет уходить, и это будет означать, что организм в полной мере принял все вещества, содержащиеся в них.

Но если горечь от кедровых орехов вас сильно беспокоит, то тогда старайтесь придерживаться некоторых правил. Не покупайте орехи на развес, отдавайте предпочтение пакетированным, обращайте внимание на годность и внешний вид орехов, а также употребляйте в сутки не более 50 гр орехов. Так горечи после употребления кедровых орешков вполне можно избежать, а многие советуют употреблять в пищу неочищенные орешки, так как они меньше всего вызывают ответную реакцию у организма.

Кедровые орехи для похудения и улучшения общего состояния организма лучше всего употреблять за полчаса до еды.  Небольшая порция орешков обеспечит высокую долю питательных веществ, а в основной прием пищи вам уже не захочется налегать на обильную сытную пищу, так как орешки уже сами калорийные. Этот маленький секрет позволит вам держать свою фигуру в тонусе и получать необходимые витамины и микроэлементы.

Специально для LadySpecial.ru - Нателла