Амарант: выращивание из семян

Если Вы любите иногда прогуляться по скверам и паркам Вашего города, то наверняка замечали растение с пышной листвой и гирляндами красного цвета.Это растение называется амарант. Довольно долгое время амарант в сельском хозяйстве считали сорняком и им кормили животных, только недавно были открыты его декоративные и лечебные свойства.

Растение амарант

Амарант – это однолетнее растение, которое чаще всего высаживают рассадой из-за того, что оно долго всходит. Хотя в регионах с теплым климатом амарант выращивают в открытом грунте.

Всего выделяют почти 900 видов амаранта и 65 родов. В России выращивают 17 видов этого растения, из которых самыми распространенными являются амарант трехцветный, хвостатый, багряный, метельчатый, запрокинутый, щирица обыкновенная. 

Выращивание амаранта из семян

Если Вы думаете – стоит ли выращивать амарант, то не сомневайтесь – стоит! Это растение действительно обладает полезными свойствами.

• Для выращивания амаранта подойдет любой грунт. Семена в него стоит сеять, когда температура земли на глубине полуметра будет примерно 6 С°, именно при этой температуре почва в состоянии впитать необходимое количество воды для нормального развития семян. Если это условие будет соблюдено, то необходимости в пропалывании грядок не будет, ведь зелень вырастет намного быстрее сорняков.
• Если Вы хотите вырастить ранние всходы амаранта, то семена следует посеять до промерзания земли.  
• При поздних всходах этого растения следует постоянно пропалывать сорняки и следить за поливом. Также не забывайте и о вредителях – различных насекомых, от которых амарант необходимо постоянно оберегать.
• Сеять амарант нужно с междугрядьями 45 см, расстояние между семенами должно быть 10 см. Если  это условие не будет соблюдено, то растение вырастет маленьким, а урожай будет небольшим.

• Сажать семена нужно во влажную почву, на небольшую глубину– примерно 1-1,5 см.
• Так как семена амаранта очень мелкие (1000 зерен амаранта весят всего 0,6-0,9 г), то перед посадкой их следует перемешать с речным песком или обычными древесными опилками в пропорции 1:20, полученная смесь должна быть равномерной. Также перед посевом не забудьте разровнять грунт и удобрить почву.
• Первые всходы появятся уже  через 8-10 дней после посева. Верхняя часть амаранта сначала развивается довольно медленно, поэтому один раз в 10 дней необходимо прореживать растение, а также разрыхлять и пропалывать почву.
• Когда амарант достигнет в высоту 20 см, в грунт необходимо добавить удобрение, делать это нужно перед выпадением осадков или перед поливом.
• Далее амарант будет прибавлять в росте ежедневно по 6-7 см. Полностью созревает это растение через 100-110 дней после посадки.
• Если Вы проживаете в северном регионе страны, то лучше высаживать амарант рассадой, иначе он не успеет развиться должным образом до наступления холодов.
• В момент, когда на растении образуется так называемая «метелка», его нужно убирать. Это явление как бы  дает знак о том, что растение собрало в себя максимальное количество полезных веществ.  Метелки нужно собирать в тот момент, когда семена только начали созревать. После сбора им требуется некоторое время для дозревания. Для этого семена нужно разложить в помещении с хорошей вентиляцией на 7-10 дней.
• Чтобы мелкие грызуны, например – мыши, не уничтожили Ваш урожай, разложите вокруг семян ветки бузины.
• Чтобы очистить семена амаранта, пропустите их через сито с очень маленькими ячейками, а затем высушите. После этих действий семена амаранта можно будет высаживать еще около 5 лет.
• Для употребления амаранта в зимний период времени, его можно заморозить, засушить или замариновать.

Как сушить амарант?

Существует несколько способов засушки амаранта. Можно некрупно нарезать растение и разложить в хорошо вентилируемом помещении, изредка помешивая, чтобы растение не слежалось. Также можно собрать листья растения в небольшой пучок и подвесить. Остаетсятолько периодически проверять амарант на готовность – разотрите между пальцами лист растения – если он крошится, значит, амарант высушился.

1. Если Вы хотите сохранить в амаранте как можно больше полезных веществ, то засушите его в холодильнике. Для этого некрупно нарежьте растение, разложите на разделочной доске и поставьте в холодильник, но не самую верхнюю полку. Растение при таком способе засушки остается не только максимально полезным, но зеленым и красивым. Хранят амарант обычно в темном, вентилируемом, невлажном помещении в подвешенном состоянии. Замораживают растение пучками, предварительно вымытыми и высушенными, путем убирания пучков в морозильную камеру.
2. Для маринования амаранта можно залить его рассолом, приготовленным из воды, сахара и соли или же просто положить в емкость и засыпать солью.

Полезные свойства амаранта

Амарант содержит множество полезных для нашего организма веществ. Многие специалисты утверждают, что белок амаранта даже более качественный, нежели белок молока. Белок амаранта признан диетическим, его часто используют для приготовления детского питания.Также в амаранте содержится больше лизина, чем в других растениях.

Еще амарант  включает в свой состав такие элементы, как кальций, магний, фосфор, железо и калий. Это растение весьма богато пищевыми волокнами, очень полезными для нашего здоровья. В амаранте содержится 18 % сахара, 14 % клетчатки и 18% протеина.

Масло амаранта для здоровья

Из амаранта выжимают масло, которое обладает массой полезных свойств и легко усваивается нашим организмом. Получают масло путем холодного отжима семян растения, намного реже для этого используют стебли и растительность. 

В состав семян амаранта входит сквален, с его помощью очень хорошо лечить опухоли, также он способствует повышению иммунитета. На вкус масло амаранта – как орех, из-за этого его еще применяют в кулинарии.

Читайте также:

• Амарантовое масло: применение и отзывы
• Как вырастить годецию из семян?
• Как вырастить Остеоспермум из семян?
• Как вырастить иберис?

Амарант – очень полезное растение, с его помощью можно вылечить множество болезней: от колитов до геморроидальных кровотечений. Масло растения положительно влияет на наш иммунитет. Выращивание амаранта в домашних условиях – вовсе не хлопотное дело, он требует немного внимания и ухода, а результат от приложения этих небольших усилий превзойдет все Ваши ожидания!