Цветная капуста, запеченная в духовке: 4 рецепта на любой вкус

Похудение  11 июля 2015. Просмотров: 19147
Мне нравится

Цветная капуста - ценный диетический продукт. При том, что остальные виды этого овоща считаются тяжелыми для желудка, цветная капуста обладает особо нежной текстурой клетчатки. Поэтому ее советуют для первых прикормов малышам и питания больным людям. В ней содержатся такие витамины как А,С( 50г капусты вмещает суточную норму), К,РР,H,U ( редкий витамин, который обладает противоязвеными свойствами). Эти витамины также мощные антиоксиданты.  Но самое важное, что это «кудрявое чудо природы» содержит количество белков на уровне с рыбой и мясом. Это уникальное свойство позволяет включать продукт в диеты для похудения, для людей с больным желудком и печенью, для детей. Существует множество вариантов, как приготовить овощ, но диетологи утверждают, что самая полезная цветная капуста, запеченная в духовке. Возьмите и себе на заметку несколько вкусных и полезных рецептов.

Все гениальное- просто!

Самый быстрый, простой и вкусный рецепт 

 цветная капуста запеченная в духовке с сыром и сливками

Состав:

  • Средний кочан капусты - 500-700 гр.
  • Сливки (10-20 % жирности)- 300 мл
  • Яйца куриные большие- 3 шт.
  • Сыр твердый (плавленые сырки хорошего качества)- 300 гр.
  • Масло растительное без запаха- 1ст.л.
  • Рубленая петрушка, базилик - по 1 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Головку капусты предварительно залить холодной водой и дать постоять 20-30 мин. Потом  разобрать  ее на кусочки и варить до полуготовности в соленой воде с лавровым листом и чесноком. Слить воду.
  2. В смазанную растительным маслом форму для запекания выложить подготовленную капусту.
  3. Венчиком взбить яйца, добавить сливки. Далее положить крупно натертый сыр.
  4. Капусту посыпать половиной зелени, приправить перцем, солью. Залить яично-сливочно-сырной смесью.
  5. Поставить в разогретую духовку (200 градусов) и дождаться красивого золотистого вида( 15 мин.). Выключить и оставить доготавливаться еще минут 20.
  6. Перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита!

Сливки можно заменить сметаной и молоком в равных частях, но со сливками вкус получается очень нежным!

Необычная хрустящая корочка покорит всех!

Следующий рецепт займет чуть больше Вашего времени, но результат достоин труда! В рецепте может смутить сухое картофельное пюре. Его конечно можно заменить на белые сухари, но с пюре получается очень необычный вкус. Попробуйте цветную капусту запеченную в духовке с сыром - не пожалеете!

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром

Состав:

  • Головка капусты- 600 г
  • Пюре картофельное сухое (например, «Мивина») со вкусом сливок- 100- 150 г
  • Сыр пармезан или гауда - 200 г
  • Яйца куриные крупные- 3шт.
  • Петрушка сушеная или мелко порубленная свежая – 2 ст.л.
  • Масло  растительное для смазывания формы- 1 ст.л.
  • Соль, лавровый лист, чеснок.

Приготовление:

  1. Головку капусты разрезать пополам и отварить в немного соленой воде с лавровым листом и чесноком до полуготовности.
  2. Яйца взбить  с щепоткой соли и ложкой холодной воды.
  3. Сыр мелко натереть. Перемешать его с сухим пюре и петрушкой.
  4. Остывшую капусту разобрать или порезать ножом на крупные соцветия.
  5. Противень застелить пергаментом и смазать маслом.
  6. Каждое соцветие обмакнуть во взбитые яйца, а потом в сухую смесь и выложить на противень. Так проделать со всей капустой.
  7. Поставить в духовку до образования золотистой корочки.
  8. Это блюдо вполне можно подавать самостоятельно с любимым соусом или как гарнир к рыбе и мясу.

Сытное блюдо из капусты для настоящих мужчин

Как уже говорилось, цветная капуста содержит большое количество растительных белков. По этой причине блюда из нее очень сытные. А если еще ее сочетать с мясом- получится идеальный ужин для мужа  и цветная капуста запеченная в духовке с фаршем станет любимым  блюдом семьи!

Сытное блюдо из капусты для настоящих мужчин

Вам понадобится:

  • Котлетная свинина и говядина – по 350 гр.
  • Шпик – 100 гр.
  • 4 кусочка белого хлеба без корок
  • Молоко – 4 ст.л.
  • Средняя цветная капуста
  • Тимьян свежий
  • Соль, перец
  • Морковка, болгарский перец и лук-шалот – по 1 шт.
  • Масло растительное очищенное

Приготовление:

Сытное блюдо из капусты для настоящих мужчин

Сытное блюдо из капусты для настоящих мужчин

Сытное блюдо из капусты для настоящих мужчин

  1. Подготовить капусту как в первых 2-х рецептах. Выбрать соцветия.
  2. Охлажденное мясо, шпик перекрутить на мясорубке.
  3. Хлебный мякиш залить молоком. Через время отжать хлеб и добавить в мясной фарш. Хорошо отбить его.
  4. Включить духовку на разогревание.
  5. Морковь, лук и перец порезать мелким кубиком. Разогреть сковороду и поджарить на растительном масле сначала лук до прозрачности, потом добавить морковь и перец.
  6. Припущенные овощи, измельченный тимьян добавить в фарш. Посолить и поперчить его. Хорошо вымешать.
  7. Форму для запекания ( лучше всего подойдет форма для хлеба - «кирпичик») смазать маслом.
  8. Выложить большую часть мясной заготовки и утопить в нем соцветия капусты ножкой вниз. Выложить сверху остаток мясной заготовки.
  9. Отправляем в духовку  на 45 мин.
  10. Готовое блюдо подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Пикантные шарики во фритюре – для любителей острого!

Блюда из цветной капусты могут быть не только с мягким сливочным вкусом, но и с перчинкой. Если Ваше здоровье Вам позволяет такую еду, изредка можно побаловать себя шариками из цветной капусты во фритюре.

Пикантные шарики во фритюре – для любителей острого!

Состав:

  • Цветная капуста – 1 кг
  • Мука - 125 г
  • Тимьян - 2 ч.л.
  • Молотый чили и соль – по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Капусту измельчить блендером или натереть на мелкой терке.
  2. Перемешать ее с мукой, тимьяном, чили и солью.
  3. Поставить разогревать масло во фритюрнице (или глубокой сковороде с толстыми стенками).
  4. Слепить шарики из массы смоченными в холодной воде руками. И жарить их порциями до золотистого цвета. Шарики выкладывать на бумажное полотенце.
  5. Подавать блюдо можно с рисом и острым томатным соусом.

Читайте также:

Как видите, пользу цветной капусты переоценить нельзя. Диетологи очень советуют этот продукт в запеченном виде. Можно приготовить множество аппетитных блюд из капусты в духовке, но иногда не вредно и побаловать себя шариками во фритюре! 

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 1
1

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.






Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓