Помидоры в желатине на зиму без стерилизации

Кулинария  17 декабря 2012. Просмотров: 123715
Мне нравится

Когда наступает благодатная осенняя пора, многим из нас, кто имеет свой огород или возможность купить настоящий продукт в его сезон, хочется сохранить побольше своих помидоров, а не тех, что продаются зимой, которые кушать совсем невозможно.

Кроме того, хотелось бы сохранить побольше витаминов и полезных свойств помидора, но как это правильно сделать? Как приготовить помидоры на зиму без стерилизации? Для этого воспользуемся рецептом заготовки помидоров на зиму с желатином.

Рецепт помидоров с желатином без стерилизации

Помидоры в желатине на зиму без стерилизации

Читайте также:

Состав:

  • Вода – 2 л;
  • Сахар – 100 гр.;
  • Соль – 60 гр.;
  • Перец горошком – 3 шт.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Уксус 80% - 25 мл;
  • Желатин – ½ ч.л.;
  • Помидоры – 750 гр.;
  • Лук – 2 головки;
  • Гвоздика.

Приготовление:

  1. Помидоры для приготовления должны быть плотные, красные, без повреждений. Их нужно помыть, наколоть иголочкой, сложить в миску.
  2. Репчатый лук помыть, почистить, нарезать кольцами.
  3. Для этого рецепта нужно приготовить маринад. Наливаем воду, желательно дистиллированную в кастрюлю, кипятим, после закипания добавляем в кастрюлю сахар, соль, перец, гвоздику, лавровый лист. Все перемешать, кипятить еще 3 – 5 минут. По прошествии времени заливаем уксус и добавляем разбухший желатин. Его нужно замочить в стакане холодной воды за час до приготовления маринада. Маринад с желатином кипятить еще три минуты.
  4. В этом рецепте помидоры в банках не стерилизуются, что сохраняет больше витаминов, но банки стерилизовать перед закладкой овощей нужно. Не опускайте в кипяток холодную посуду, она может лопнуть. Количество продуктов, указанное в рецепте, в расчете на 1 двухлитровую банку. Емкость по «плечи» заполняем помидорами и луком слоями, заливаем кипящим маринадом выше «плеч», даем маринаду остыть. Затем сливаем маринад, опять его кипятим и заливаем в банку второй раз. То же самое делается и в третий раз.
  5. Крепко закрываем банку ключом прокипяченной крышкой. Банку нужно перевернуть, утеплить и оставить остывать на сутки. Через сутки опустить банку в погреб.
  6. Готовы томаты в желатине будут спустя 3 недели после консервации. 

Читайте также:

Помидоры  в желатине без стерилизации на зиму – отличный способ сохранить витамины в холодное время года. Кроме того, помидоры получаются вкусными. Данный рецепт стоит попробовать!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 1
1

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 6

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Оля 31 июля 2013 16:02

Замечательный рецепт! Надо попробовать.. Как раз пошли помидоры, места в погребе много.. эх.. понеслась..)

Майя 11 августа 2013 17:20

а почему "без стерилизации, если в конце банки стерелизуются????

Артем Проскурин 21 августа 2013 14:53

И правда, я тоже не согласен, ПРОТЕСТУЕМ!) Кто со мной? кто знает правду насчет того как закрыть помидоры без стерилизации?

Лиза 26 августа 2013 11:06

Почему вы протестуете? По-моему отличный рецепт! Спасибо!

Артем Проскурин 26 августа 2013 11:09

Дело в том, что чуть ранее в рецепте все равно была стерилизация, а теперь все отлично! Спасибо редакции сайта, быстро исправили.

Артем Проскурин 24 августа 2015 04:46

Супер, девочки готовьте своим мужикам такие помидоры. Будут вас любить




Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓