Малосольные огурцы: рецепт быстрого приготовления. Как приготовить хрустящие огурцы?

Кулинария  Просмотров: 104560
Мне нравится

Сегодня известно огромное количество разнообразных способов приготовления вкуснейших малосольных огурцов. Можно использовать рецепты, в которых на это тратится не более 20 мин, нескольких часов, суток. Все зависит от свободного времени и желания экспериментировать.

Быстрые малосольные огурцы: рецепт

Очень вкусными и нежными получаются малосольные огурчики, приготовленные по следующему рецепту.

Малосольные огурцы: рецепт быстрого приготовления

Состав:

  • Мелкая соль – 2/3 ч. л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Свежие огурцы – около 600 г
  • Зонтики укропа.

Приготовление:

  1. Сначала необходимо тщательно вымыть огурчики, потом разрезать их на четвертинки или пополам. Подготовленные огурцы перекладываем в глубокую емкость.
  2. Чеснок чистим и нарезаем дольками, перекладываем в чашу к огурцам.
  3. Укроп моем и перекладываем к остальным ингредиентам.
  4. Солим огурчики и все хорошенько перемешиваем руками – ингредиенты должны быть равномерно распределены.
  5. Все компоненты перекладываем в простой полиэтиленовый пакет, выпускаем из него воздух и плотно завязываем. Оставляем пакет с огурцами на 1 ч при комнатной температуре.
  6. Спустя указанное время, можно подавать к столу вкуснейшие малосольные огурчики.

Малосольные огурчики в контейнере

Также стоит попробовать приготовить огурцы, приготовленные по следующему рецепту, главной особенностью которого является не только быстрота, но и восхитительный вкус.

Малосольные огурцы: рецепт быстрого приготовления

Состав:

  • Соль – по вкусу
  • Перец душистый – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Чеснок – 2-3 дольки
  • Свежая зелень – по вкусу
  • Свежие огурцы – 900-1000 г.

Приготовление:

  1. Чтобы сделать вкуснейшие малосольные огурчики, по этому рецепту, необходимо заранее приготовить простой пластиковый контейнер, который должен иметь крышку.
  2. Берем свежую зелень, тщательно моем и перекладываем на дно подготовленного контейнера.
  3. Чеснок очищаем и раздавливаем при помощи рукояти ножа, но не нарезаем, благодаря чему он передаст больше аромата. Перекладываем чеснок в контейнер к зелени.
  4. Выкладываем в контейнер душистый перчик и раздавленные горошины черного перца.
  5. Огурцы моем и разрезаем вдоль на две половинки, перекладываем в контейнер к остальным ингредиентам и приправляем солью.
  6. Контейнер плотно закрываем крышкой и хорошенько трясем его, перемешивая таким образом ингредиенты.
  7. Примерно через 10 мин огурцы будут в рассоле из собственного сока, соли и зелени.
  8. Оставляем огурчики при комнатной температуре примерно на 1 ч. Затем, в случае необходимости, смываем лишнюю соль и можно подавать к столу.

Малосольные огурцы хрустящие: рецепт

Малосольные огурцы хрустящие: рецепт

Состав:

  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Вода – 1 л.
  • Жгучий перец (не обязательный ингредиент) –по вкусу
  • Перец горошком –по вкусу
  • Листья хрена, вишни и черной смородины
  • Зонтики укропа
  • Чеснок – 1 головка
  • Огурцы – 1,5 кг

Приготовление:

  1. Моем огурцы, заливаем холодной водой  и оставляем примерно на 3-4 ч. Именно благодаря использованию холодной воды и листьев хрена, в состав которых входит большое количество дубильных веществ, малосольные огурчики будут хрустящими.
  2. Перчик нарезаем на несколько частей. Чеснок очищаем и разрезаем дольки пополам.
  3. Берем эмалированную кастрюльку и перекладываем в нее часть листьев вишни и смородины, несколько зонтиков укропа, чеснок и небольшую горсть душистого перца горошком, добавляется жгучий перчик.
  4. Выкладываем слой вымытых огурцов, потом снова слой зелени, огурцов, зелени и сверху накрываем вымытыми листьями хрена.
  5. Теперь делаем рассол – в 1 л воды растворяем сахар, соль. Ставим смесь на огонь и доводим до кипения. Горячим рассолом заливаем огурцы, он должен полностью покрывать овощи.
  6. Кастрюльку накрываем крышкой и оставляем до тех пор, пока рассол полностью не остынет (при комнатной температуре), после чего убираем в холодильник.
  7. Уже через сутки огурчики полностью готовы и их можно подавать к столу.

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее...

Как приготовить малосольные огурцы с холодной водой?

Как приготовить малосольные огурцы с холодной водой?

Состав:

  • Лист лавровый – 2-3 шт.
  • Перец черный – 4-6 шт.
  • Вишневые листья – 2-3 шт.
  • Хрен – 1 листок или 30 г.
  • Укроп – 1 зонтик с семенами
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Ржаной или черный хлеб
  • Соль – 1 ст. л. (с горкой)
  • Листья черной смородины – 3-4 шт.
  • Вода

Приготовление:

  1. Количество приведенных выше ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку.
  2. Сначала хорошенько моем огурчики и обрезаем все кончики, перекладываем в заранее подготовленную банку.
  3. Сразу в банку насыпаем соль (1 ст. л. с горкой), сверху выкладываем все специи и наливаем простую холодную воду. Разрешается брать воду прямо из под крана.
  4. Помещаем в банку половинку ржаного или черного хлеба и закрываем ее крышкой (можно просто прикрыть марлей или любой другой чистой тряпочкой). Желательно, закрывать банку именно крышкой, благодаря чему огурцы быстрее просолятся.
  5. Банку ставим в кастрюльку или любую глубокую мисочку и в теплом месте оставляем на 1 сутки. Обязательно нужно использовать мисочку, так как во время брожения огурцов рассол будет вытекать.
  6. Для холодного рассола можно брать и остывшую кипяченую воду. Если использовать такую маленькую хитрость, появляется возможность в несколько раз сократить время засолки.
  7. Примерно через сутки вкуснейшие хрустящие малосольные огурчики готовы и их можно подавать к столу.

Вкусные малосольные огурцы: рецепт

Малосольные огурцы: рецепт быстрого приготовления

Состав:

  • Соль – 1 ст. л.
  • Семена укропа – 1 ч. л.
  • Пучок свежей зелени – 1 шт.
  • Тертый хрен – 0,5 ст.
  • Маленькие свежие огурцы – 1 кг.
  • Переросшие огурцы – 700 г.

Приготовление:

  1. Сначала берем переросшие огурцы и тщательно их моем, после чего измельчаем на крупной терке.
  2. Зелень моем и мелко нарезаем, перекладываем в емкость к измельченным огурцам.
  3. Хрен моем, очищаем и трем на мелкой терке, после чего добавляем к остальным ингредиентам.
  4. Вводим соль, семена укропа и все хорошенько перемешиваем.
  5. Перекладываем полученную смесь в глубокий контейнер, а сверху выкладываем слой огурцов, нарезанных четвертинками, затем снова слой  огуречной смеси – по этой схеме чередуем оставшиеся слои.
  6. Контейнер накрываем крышкой, помещаем в холодильник и оставляем на пару часов. Если в этой смеси оставить огурчики на сутки, вкус хрена будет более ярким.
  7. Готовятся малосольные огурцы очень просто и легко, и справиться с этой задачей сможет даже не опытная хозяйка. Такое блюдо станет достойным дополнением для любого праздничного стола.

Читайте также:

Быстрые малосольные огурцы – это находка для тех, кто не любит долго ждать, ведь на их приготовление понадобится всего несколько часов. К числу достоинств таких рецептов можно отнести и то, что закуска получается необыкновенно вкусной и ароматной. 

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 2
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓