Грибная икра на зиму. Рецепт вкусной икры из грибов

Кулинария  25 ноября 2012. Просмотров: 17423
Мне нравится

Осенняя пора радует яркими красками и теплой погодой. Однако и плохой погоде не стоит огорчаться. Ведь дожди необходимы для того, чтобы в лесу было много грибов. Дожди можно переждать и отправиться в лес, взяв с собой не только фотоаппарат, но и корзинку для грибов. Выходные пройдут с пользой, и домой вы принесете опята, вешенки, подберезовики или другие грибы, которые можно заготовить на зиму.

Рецепт приготовления грибной икры на зиму 

Грибная икра на зиму: рецепт

Состав грибной икры:

  • грибы – 0,5 кг
  • репчатый лук – 1 шт
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • лимонный сок – 3 ч.л.
  • растительное масло (лучше оливковое) – для жарки
  • вода – 0,5 ст.
  • укроп, петрушка, зеленый лук и другая зелень – по вкусу
  • соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление грибной икры:

  1. Хорошо вымойте свежие грибы. Почистите их.Свежие грибы
  2. Нарежьте грибы небольшими кусочками.

    Нарежьте грибы
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  4. Выложите туда грибы, добавьте воды и тушите на небольшом огне около часа.Жарка грибов
  5. Пока грибы тушатся, помойте и очистите лук. Измельчите его с помощью ножа или терки. Обжарьте на сковороде.

    Лук нарезанныйобжарка лука
  6. Очистите и измельчите чеснок.

    Измельченный чеснок
  7. Когда грибы стушатся, остудим их и перекрутим через мясорубку. Можно измельчить грибы в блендере.
  8. В полученную грибную массу добавляем обжаренный лук, чеснок, лимонный сок. Солим все и перчим по вкусу.Грибная масса
  9. Зелень измельчаем и добавляем в икру.Грибная икра

Читайте также:

Грибная икра готова. Она получилась консистенции паштета. Её можно сразу подавать на стол в качестве самостоятельной закуски или начинять тарталетки, лаваши. Можно делать бутерброды с грибной икрой. Но большую часть выложите в стерилизованные банки и закрутите на зиму.

Зимой мы сможем всегда вспомнить поход в лес за грибами, открыв баночку грибной икры!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.






Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓