Торт с маскарпоне: несколько вариантов приготовления десерта

Кулинария  Просмотров: 43640
Мне нравится

Маскарпоне – сливочный сыр, родом которого считают Италию (регион Ломбардия). Время рождения сыра – конец 16 - начало 17 в. Маскарпоне готовится из жирных сливок, винной кислоты и лимонного сока. Данный сыр применяют при приготовлении разнообразных десертов: чизкейков, бисквитов, кремов, тирамису и т.д.

Простой крем из Маскарпоне

Традиционный торт с сыром маскарпоне

Состав:

  1. Маскарпоне – 300 г
  2. Сахарная пудра – 1,5 ст.
  3. Цедра лимона – 3 ст.л.
  4. Лимонный сок – ¼ ст.

Приготовление:

  • Сыр маскарпоне переложите в чашу миксера или блендера.
  • Взбивайте сыр на минимальной скорости, аккуратно высыпьте сахарную пудру.
  • Увеличьте скорость до средней и вылейте лимонный сок.
  • Последний ингредиент – лимонная цедра.
  • Взбейте крем до однородной массы.
  • Готовый крем из маскарпоне получается вкусным, пышным и воздушным.

Масляный крем с сырными нотками

Состав:

  1. Сливочное масло – 250 г
  2. Маскарпоне – 600 г
  3. Сахарная пудра – 2 ст.
  4. Ванилин – ½ ч.л.
  5. Соль – ¼ ч.л.

Приготовление:

  • Сливочное масло взбейте в блендере на средней скорости в воздушную массу.
  • Потихоньку всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать масло.
  • Добавьте маскарпоне, соль и ванилин, продолжая взбивать крем, но уже на минимальной скорости.
  • Готовый крем идеально подойдет для начинки пирожных, кексов, торта и к свежей клубнике.

Торт с Маскарпоне: рецепт с фото оформления

Масляный крем с маскарпоне

Состав:

  1. Яйца – 4 шт.
  2. Вода – 5 ст.л.
  3. Сахар – 200 г
  4. Муку – 150 г
  5. Крахмал – 150 г
  6. Разрыхлитель – 4 ч.л.
  7. Кокосовая стружка – 100 г
  8. Маскарпоне – 600 г
  9. Сгущенное молоко – 1 б.
  10. Миндаль – 150 г

Приготовление:

  • В глубокой миске взбейте яйца с водой и сахаром.
  • Постепенно всыпьте муку, крахмал, разрыхлитель и половину кокосовой стружки.
  • Замесите однородное тесто.
  • Форму для выпекания застелите пекарской бумагой, вылейте тесто, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте торт 30 – 40 мин.
  • Готовый бисквит разрежьте на 2 коржа.
  • На медленном огне обжарьте миндаль и измельчите в блендере.
  • Маскарпоне взбейте вместе со сгущенкой в однородный крем.
  • Смажьте корж кремом, посыпьте миндалем, а сверху положите 2-ой корж.
  • Сверху распределите оставшийся крем и выровняйте его ножом.
  • Готовый торт поставьте в холодильник на ночь, чтобы он пропитался.
  • С утра посыпьте готовый торт кокосовой стружкой и украсьте миндалем.

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее...

Традиционный тортик с сыром Маскарпоне

Простой крем из маскарпоне

Состав:

  1. Вода – 250 мл.
  2. Сливочное масло – 300 г
  3. Мука – 2 ст.
  4. Яйца – 5 шт.
  5. Соль – ¼ ч.л.
  6. Сметана – 200 г
  7. Маскарпоне – 250 г
  8. Сахар – 1 ст.
  9. Орехи – 200 г
  10. Шоколад – 150 г
  11. Любые фрукты

Приготовление:

  • Вскипятите воду, добавьте сливочное масло и снова вскипятите.
  • Высыпьте муку и соль, замесите тесто и остудите его.
  • Аккуратно вводите по одному яйцу, все перемешайте до однородной массы.
  • Вылейте тесто в форму для выпекания, поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовьте торт 20 -30 мин.
  • Пока торт выпекается, можете приготовить крем.
  • Взбейте сметану с маскарпоне и сахаром.
  • Готовым кремом промажьте корж.
  • Натрите шоколад на мелкой терке, орехи измельчите в блендере.
  • Фрукты вымойте и нарежьте произвольными кусочками.
  • Верх торта посыпьте тертым шоколадом и орешками, украсьте любимыми фруктами.
  • Поставьте торт в холодильник минимум на 6 ч, после чего подавайте к столу.

Десерт с вишней, шоколадом и Маскарпоне

Торт с маскарпоне: рецепт с фото оформления

Состав:

  1. Яйца – 4 шт.
  2. Сахар – 200 г
  3. Мука – 200 г
  4. Сливки 35-% - 300 мл
  5. Сыр маскарпоне – 300 г
  6. Сахарная пудра – 200 г
  7. Вишня без косточек – 250 г
  8. Черный шоколад – 200 г

Приготовление:

  • Взбейте в блендере яйца с сахаром до увеличения в объеме до 4 раз.
  • Добавьте муку и замесите не густое тесто.
  • Смажьте форму для выпекания маслом, вылейте в нее тесто и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте корж 25 – 30 мин.
  • Готовность коржа проверьте деревянной шпажкой.
  • Если у Вас замороженная вишня, разморозьте ее.
  • Пропитайте готовый корж вишневым соком или компотом. На корже разложите вишню.
  • Теперь можете приступать к приготовлению крема. Взбейте сливки с сахарной пудрой, добавьте сыр и снова взбейте до однородной массы.
  • Крем выложите на вишню. На мелкой терке натрите шоколад и посыпьте им торт.

Читайте также:

Маскарпоне – нежный сливочный сыр, родом из Италии. Обычно, его не употребляют в чистом виде (в крайнем случае, намазывают на бутерброд вместо сливочного масла). Из маскарпонеполучаются восхитительные десерты, которые можно готовить как на праздник, так и в обычные дни. Особенно вкусны и просты в приготовлении торты, которым так легко порадовать Вашу семью.

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓