Пышные оладьи на молоке без дрожжей: рецепты без соды, без яиц и молока

При желании порадовать близких вкусным и сытным блюдом очень легко. Например, если знать, как пожарить оладьи на молоке без дрожжей. Существует несколько наиболее востребованных рецептов – попробуем разобраться с нюансами приготовления некоторых их них.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей: рецепты

Чтобы пожарить изумительные оладушки, совсем необязательно проводить несколько часов на кухне, замешивая и «пестуя» дрожжевое тесто. Можно воспользоваться более простым вариантом приготовления таких блинчиков на молоке.

Ингредиенты:

• 1 среднее по размеру домашнее куриное яйцо;
• 1,5 ст. жирного молока;
• 1,5 ст. л. сахарного песка;
• 2 ст. муки пшеничной;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Взбалтываем в небольшой миске гоголь-моголь.
2. Вливаем предварительно подогретое молоко.
3. Заливаем соду выжатым соком и вливаем в смесь.
4. Всыпаем муку и тщательно мешаем тесто.
   
5. Прокаливаем сковороду, наливаем масло.
6. С помощью ложки выкладываем порции теста. 2-3 минуты обжаривания с каждой стороны - и партия оладушек готова. Лакомимся горячими с чаем, какао или молоком.

Может возникнуть ситуация, когда нужно срочно «сообразить» что-нибудь поесть, а в холодильнике нет даже яиц. На помощь придет легкий и быстрый рецепт, описывающий, как приготовить оладьи на молоке без дрожжей и яиц.

Ингредиенты:

• 500 мл домашнего жирного молочка;
• 2-2,5 ст. качественной муки;
• 4 ст. л. белого сахара;
• поваренная соль (щепотка);
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 1 ч. л. уксуса;
• масло для обжаривания.

Приготовление:

1. В теплую жидкость засыпаем сахар и хорошо взбиваем (можно с помощью блендера).
2. На ложку соды капаем уксус и вливаем в молочную смесь.
3. Медленно всыпаем муку, солим смесь, хорошо вымешиваем.
4. Выкладываем порцию оладушек на горячую сковородку, предварительно налив на нее масло.
5. Обжариваем оладьи по 2-3 минуты до румянца. Сервируем со сметаной или джемом.

Пышные оладьи без дрожжей на молоке можно приготовить, используя слегка прокисший молочный продукт.

Ингредиенты:

• 400 г муки (пшеничной просеянной);
• 3 ст. л. белого сахара;
• 2 яйца;
• 400 мл кислого молока;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• соль (щепотка);
• масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Муку высыпаем в глубокую миску.
2. Вбиваем в нее яйца, солим и всыпаем сахар, не смешивая продукты.
3. Добавляем пищевую соду и кислое молоко.
4. Тщательно вымешиваем.
5. Обжариваем на масле (предпочтительно на оливковом) до красивой корочки. Подаем к чаю.

Читайте также:

• Оладьи: фото
• Оладьи на воде пышные без дрожжей

Рецепт бездрожжевых оладий без соды на молоке

Некоторые хозяйки предпочитают готовить оладьи на молоке без соды и дрожжей. Этот рецепт особенно нравится тем, кто любит тонкие, нежные, с деликатной текстурой оладушки.

Ингредиенты:

• 1,5 ст. пшеничной муки;
• 2 ст. жирного свежего молока;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. белого сахара;
• поваренная соль (по вкусу);
• оливковое масло для обжаривания;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:

1. Подогреваем молоко до комнатной температуры.
2. Вбиваем в молоко яйца и взбалтываем эту смесь.
3. Медленно всыпаем просеянную муку.
4. Добавляем соль и ваниль.
5. На горячую сковороду с разогретым маслом выливаем порции теста.
6. Жарим под крышкой 2 минуты. Горячие оладушки мажем жирной сметаной или джемом.

Оладьи на дрожжах без яиц и молока

Что сравнится с уютом выходного дня и семейным завтраком - пышными оладушками и горячим чаем? Чтобы добиться особенной легкости и «воздушности», оладьи лучше приготовить на дрожжах. Конечно, этот рецепт потребует чуть больше времени, но зато для него не нужны ни молоко, ни яйца.

Ингредиенты:

• 300 мл отфильтрованной теплой кипяченой воды;
• 1,2  ч. л. поваренной соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 1,5 ст. пшеничной муки.

Приготовление:

1. В воду засыпаем сахар, соль и дрожжи.
2. Медленно всыпаем просеянную муку и хорошо перемешиваем смесь.
3. Накрываем полотенцем и ставим в глубокую миску с теплой водичкой на 20 минут.
4. Достаем из миски тесто, тщательно перемешиваем и оставляем еще на 30-40 минут.
5. На сковородку наливаем масло и выкладываем оладушки.
6. Жарим до румянца.

Читайте также:

• Оладьи без яиц на молоке
• Рецепты оладушек из кабачков 
• Оладьи без яиц на кефире

Приготовить оладьи на молоке без дрожжей очень просто, а результат получается всегда на ура. Самое главное - времени и продуктов для вкусной выпечки нужно немного. Зато аппетитное, с пылу с жару блюдо совершенно точно вызовет непреодолимое желание выпить горячего чаю, полакомиться жареными оладьями и душевно поговорить.