Лепешки с сыром на сковороде: лучшие рецепты приготовления с зеленью, картошкой и ветчиной

Кулинария  13 февраля 2016. Просмотров: 9928
Мне нравится

С уверенностью можно сказать, что в кулинарной книге каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления сырных лепешек. И это неудивительно, ведь готовятся они достаточно просто и быстро из минимального набора продуктов. К тому же их можно подавать к столу и с первым блюдом, и в качестве десерта. Все зависит от того, какой рецепт вы выберете. Сегодня мы расскажем, как пожарить вкусные лепешки с сыром на сковороде.

Как приготовить лепешки с сыром на сковороде: советы кулинаров

Лепешки с сыром на сковороде

Вариантов и способов приготовления сырных лепешек достаточно много, однако есть несколько общих правил, которые необходимо учитывать, чтобы они получились действительно вкусными:

  • тесто для сырных лепешек можно готовить на кефире либо воде, и если вы выбираете первый вариант, то лучше использовать обезжиренные молочные продукты;
  • чтобы тесто для лепешек легко раскатывалось и они получились тоненькими, нужно предварительно довести воду до кипения;
  • готовое тесто следует накрыть и оставить минимум на полчаса, чтобы оно немного настоялось – так вам легче будет с ним работать;
  • чтобы обжарить лепешки с сыром на сухой сковороде без добавления растительного масла, возьмите посуду с толстым дном;
  • если вы обжариваете лепешки на растительном масле, то сковороду нужно накрыть крышкой;
  • сырные лепешки можно готовить с любой начинкой – все зависит от ваших предпочтений.

Основы приготовления лепешек с сыром нами изучены, можно смело отправляться на кухню и создавать свои кулинарные шедевры.

Классический рецепт

Сырные лепешки с зеленью можно подавать вместо хлеба или в качестве отдельного блюда на завтрак к чаю. Готовятся лепешки на кефире с сыром на сковороде. Если вы любите пышные лепешки, то добавьте в тесто немного соды. Сыр можно взять любой. Необычными и изысканными на вкус получаются лепешки с адыгейским сыром на сковороде.

Лепешки с сыром и зеленью на сковороде: классический рецепт

Состав:

  • 250 мл обезжиренного кефира;
  • 500 г муки;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 250 г сыра;
  • 50 г зелени (можно взять укроп, петрушку, лук зеленый, мяту);
  • 50 г масла сливочного;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • соль.

Приготовление:

  1. В первую очередь нам нужно замесить тесто. В посуду с высокими стенками высыпаем муку горкой, предварительно ее просеяв. Делаем в муке небольшое углубление и вливаем в него кефир. Добавляем сахар, соду и соль, а затем вымешиваем тесто.Тесто для лепешек с сыром
  2. Теперь рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто и продолжаем его вымешивать, пока оно не получится пластичным и не перестанет прилипать к столу и рукам.Сырные лепешки тесто
  3. Готовое тесто нужно положить в чашку и оставить на полчаса, накрыв его пищевой пленкой либо полотенцем.
  4. Пока наше тесто настаивается, давайте приготовим начинку: сыр крупно натрем, а зелень измельчим.Лепешки с сыром начинка
  5. Тесто нужно разделить на равные части. В нашем случае получается шесть частей.

    Лепешки с сыром разделение теста
  6. Теперь каждый кружок теста раскатываем в тоненький пласт и выкладываем на него начинку.Лепешки с сыром выкладываем начинку
  7. Края лепешки нужно аккуратно залепить, как показано на фото.Формируем лепешки с сыром
  8. Берем скалку и раскатываем получившуюся лепешку. Делайте это осторожно, чтобы не разорвать тесто.Лепешки с сыром и зеленью раскатываем тесто
  9. Осталось обжарить наши лепешки. Помним, что делать это лучше без добавления растительного масла. Нагреваем сковороду и обжариваем каждую лепешку с обеих сторон по три минутки под закрытой крышкой. Если лепешки вздуваются, то нужно аккуратно проколоть их вилкой в нескольких местах.

    Готовим лепешки с сыром и зеленью
  10. Готовые сырные лепешки с зеленью нужно смазать маслом сливочным. Желательно их к столу подавать горячими.

Жарим вкусные лепешки с сыром и ветчиной

Как уже говорилось, сырные лепешки можно сделать с любой начинкой. Если в них добавить ветчину, то получится очень сытное и вкусное блюдо. Если у вас нет ветчины, то по такому же рецепту можно приготовить лепешки с сыром и колбасой на сковороде.

Готовим лепешки с сыром и ветчиной на сковороде

Состав:

  • 250 мл обезжиренного кефира;
  • 250 г сыра;
  • 300 г ветчины;
  • 500 г муки;
  • по ½ ч. л. соды, соли и сахарного песка.

Приготовление:

  1. В чашку выливаем кефир и добавляем в него соль, сахарный песок и соду, перемешиваем.
  2. Теперь в кефир нужно всыпать муку и сыр, предварительно натертый на крупной терке. Все хорошо перемешиваем.
  3. Вымешиваем тесто, чтобы оно стало пластичным, и оставляем его на полчаса.
  4. Ветчину нужно натереть или нарезать тоненькой соломкой.
  5. Уже известным нам способом делим тесто на части и раскатываем лепешки. Выкладываем ветчину в середину каждой лепешки.Лепешки с сыром и ветчиной готовим
  6. Края нужно залепить и раскатать скалкой лепешки, как и в предыдущем рецепте.
  7. Обжариваем лепешки на сухой сковороде с обеих сторон, пока они не станут золотистыми.
  8. Наши сырные лепешки готовы!

Сырные лепешки с картошкой

Процесс приготовления сырных лепешек с картошкой мало чем отличается от предыдущих рецептов, поэтому рассмотрим только его особенности. Итак, ингредиенты нам понадобятся те же, что и в первом рецепте, только еще нужно добавить 5-6 картофелин.

Лепешки с сыром и картофелем на сковороде

Приготовление:

  1. Готовим тесто.
  2. Делаем начинку: картофель нужно очистить, отварить и потолочь. Смешайте толченый картофель с тертым сыром и измельченной зеленью.
  3. Уже знакомым нам способом формируем лепешки и обжариваем их.

Читайте также:

Вот мы и освоили с вами основные способы приготовления сырных лепешек на сковороде. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляйте любимые продукты – и вы получите вкусные и оригинальные лепешки. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.






Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓