Запеканка из кабачков в мультиварке: рецепты приготовления с фаршем и сыром

В летний период хочется максимально пополнить свой витаминный запас. Многие из нас на своих приусадебных участках выращивают кабачки. Из этого овоща можно приготовить изысканные блюда. Вашему вниманию представлена запеканка из кабачков в мультиварке. Попробуйте - вкус такого блюда вас приятно удивит.

Тонкости кулинарного дела

Готовить запеканку из кабачков принято с добавлением различных ингредиентов, например:

• баклажанов;
• картофеля;
• лука;
• томатов;
• маслин;
• сладкого болгарского перца;
• сыра;
• мясного филе;
• соуса;
• морепродуктов;
• грибов и т. д.

Чтобы запеканка получилась нежной и мягкой, попробуйте приготовить ее в духовом шкафу или на сковороде. В последнее время хозяйки стали готовить кабачковую запеканку в мультиварке. Рецепты ее радуют хранительниц домашнего очага своим разнообразием. Сегодня мы рассмотрим несколько способов приготовления этого полезного овощного блюда.

Прежде чем вы узнаете рецепт запеканки из кабачков в мультиварке, давайте возьмем на заметку несколько кулинарных советов:

• Для приготовления мягкого блюда подходят исключительно молодые плоды.
• Если вы используете перезрелые кабачки, то обязательно очищайте кожицу и удаляйте семечки.
• Овощ можно нашинковать равноценными мелкими кубиками или натереть на терке крупного калибра.
• Кабачок отличается своей чрезмерной сочностью. Перед выпеканием откиньте приготовленную массу на дуршлаг или тщательно отожмите.
• Для того чтобы запеканка приобрела форму пирога, добавьте просеянную высокосортную муку, отварной рис, панировочные сухари и т. п.
• Чтобы запеканка получилась пышной, положите немного разрыхлителя. Можно использовать пищевую соду.
• Блюдо вы можете дополнять различными ингредиентами. Чтобы запеканка получилась сытной, добавьте мясное филе.
• Предварительно все ингредиенты рекомендуется обжарить до состояния полуготовности.
• Запеканка из кабачков в мультиварке «Редмонд», как правило, готовится в программном режиме «Выпечка». Время и температурный режим выбирайте в соответствии с функциональными возможностями кухонного прибора.
• Не всегда запеканка сверху покрывается корочкой. Не пытайтесь ее переворачивать. Из-за рыхлой консистенции пирог развалится.
• Традиционно в кабачковую запеканку добавляют куриные яйца. Их предварительно можно взбить до образования массы однородной консистенции.
• Чтобы запеканку было легко извлечь из мультиварочного контейнера, его стенки предварительно смажьте жиром или размягченным маслом.

Попробуйте лето на вкус

Сегодня у нас на ужин запеканка из кабачков с сыром в мультиварке. Благодаря добавлению овощей и нежного сливочного сыра блюдо получится ароматным, невероятно вкусным и сытным. Свиное филе можно заменить мясом птицы или фаршем. Предварительно все необходимые ингредиенты пассеруем на сковороде. Можно обжарить их и в мультиварочном контейнере с добавлением растительного рафинированного масла.

Состав:

• 2 шт. кабачков среднего размера;
• 0,6 кг свиного филе;
• 1 луковица;
• 0,3 кг рисовой крупы;
• 3 шт. куриных яиц;
• 0,4 кг сыра (можно плавленого);
• перьевой лук, соль и приправы – по вкусу;
• подсолнечное рафинированное масло.

Приготовление:

1. Для начала подготовим необходимые продукты для запеканки. 
2. Кабачки тщательно промываем, просушиваем бумажным или тканевым полотенцем.
3. Далее овощ измельчаем на терке.
4. Перьевой лук шинкуем.
5. Перемешиваем овощи в глубокой пиале. 
6. Лук репчатый очищаем от шелухи и шинкуем в форме мелких кубиков.
7. На подсолнечном рафинированном масле пассеруем лук до состояния готовности. 
8. Тем временем хорошенько промываем рисовую крупу.
9. На умеренном огне отвариваем рис до состояния полуготовности. 
   
10. Сцеживаем излишнюю жидкость.
11. В пиалу с кабачковой массой выкладываем отварной рис и добавляем пассерованный лук. Все хорошенько перемешиваем. 
12. Сыр, желательно сливочный плавленый, измельчаем на терке.
13. Добавляем сырную массу в приготовленную смесь.
14. Теперь добавляем куриные яйца и все хорошенько перемешиваем до образования массы однородной консистенции. 
15. Свиное филе предварительно размораживаем естественным способом.
16. Промываем, просушиваем мясо и нарезаем равноценными небольшими кусочками.
17. Слегка обжариваем на сковороде свиное филе.
    
18. Стенки мультиварочного контейнера смазываем жиром.
19. На дно выкладываем кабачковую массу, а сверху обжаренное свиное филе. 
20. Сверху посыпаем запеканку слоем тертого сыра твердого сорта. 
21. Закрываем крышку прибора и задаем программный режим «Выпечка».
22. Таймер выставляем на 40-55 минут.
23. Как только раздастся звуковой сигнал, запеканка готова.
24. Дожидаемся остывания и извлекаем ее из мультиварочного контейнера.
25. Нарезаем порционными кусочками и балуем своих домочадцев вкуснейшим и полезным блюдом. 

Летние краски на вашем столе

Сегодня мы расскажем, как готовится запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке. Ваша чудо-помощница позволит приготовить сытное, полезное и яркое блюдо без особых усилий. Вам нужно только подготовить все продукты. Больше не стоит переживать, что запеканка пригорит. Мультиварка выполнит свою функцию. А тем временем вы можете отдохнуть или провести время со своими домочадцами.

Состав:

• 2-3 шт. кабачков;
• 3-4 картофелины;
• 2-3 шт. свежих томатов;
• 0,5 кг фарша;
• 150 г сыра твердого сорта;
• перьевой лук;
• соль, приправы и пряности – по вкусу;
• 3 шт. куриных яиц;
• 0,2 л сметаны;
• 3 ст. л. просеянной высокосортной муки.

Приготовление:

1. Для начала займемся подготовкой овощей.

2. Кабачки и картофель очищаем от кожуры, хорошенько промываем и нарезаем равноценными кружочками.

1. Желательно картофель нарезать тоньше, иначе он может не пропечься.
2. Мультиварочный контейнер смазываем подсолнечным рафинированным маслом и на дно выкладываем кабачковый слой.
3. Перьевой лук измельчаем и посыпаем им сверху кабачки.
4. Добавляем пряности и соль, а сверху выкладываем картофель.
5. В отдельной пиале приготовим заливку.
6. Куриные яйца, сметану и муку тщательно взбиваем венчиком, миксером или блендером.
7. По вкусу можно добавить соль, специи и пряности.
8. Заливаем овощи частью приготовленной смеси.
9. Чтобы заливка распределилась равномерно, поработаем немного лопаткой.
10. Фарш размораживаем и выкладываем поверх картофеля.
11. При желании в фарш можно добавить немного панировочных сухарей и чесночные зубчики.
12. Томаты промываем и нарезаем равноценными кружочками.
13. Последним слоем выкладываем измельченные томаты.
14. Выливаем сверху оставшуюся заливку.
15. Сыр твердого сорта натираем и посыпаем им запеканку.
16. Готовим запеканку в программном режиме «Выпечка» в течение 90 минут. При необходимости добавьте еще 15-20 минут.
17. Как только запеканка остынет, используя силиконовую лопатку, извлекаем ее из мультиварочного контейнера.

Читайте также:

• Запеканки в мультиварке
• Фаршированные кабачки в мультиварке
• Мясная запеканка в мультиварке

Кабачки – очень полезные овощи, которые можно вырастить самостоятельно или приобрести в ближайшем супермаркете. Не бойтесь экспериментировать. Нейтральный вкус кабачков позволяет добавлять в блюдо практически любые ингредиенты. Помните: чтобы вкус запеканки получился насыщенным и ярким, не скупитесь на добавлении пряностей и специй. Приятного аппетита!