Котлеты в духовке с подливкой: топ самых вкусных рецептов

Кулинария  17 сентября 2012. Просмотров: 90304
Мне нравится

Сочные, вкусные, нежные котлетки! Мало, кто их не любит! Они отлично подойдут в качестве мясного блюда на обед, к ужину и на праздничный стол. Котлеты с подливкой – особенно вкусны, так как они еще нежнее и сочнее. Как вкусно приготовить котлеты в духовке с подливкой?

Сначала рецепт для гурманов и для тех, кто не жалеет времени на приготовление вкуснейшего блюда!

Котлеты в духовке с грибной подливкой

Котлеты в духовке с грибной подливкой

Состав:

  • Фарш – 750 г
  • Шампиньоны – 500 г
  • Лисички – 250 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Яйца – 2 шт
  • Сливки – 150 мл
  • Молоко – 50 мл
  • Булка – 100 г
  • Бекон – 50 г
  • Горчица готовая – 1 ч. л.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Грибной суп в порошке
  • Соль, перец молотый, зелень – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Лук мелко нарезаем, булку замачиваем в молоке и отжимаем. Мелконарезаный лук смешиваем с булкой, добавляем в фарш, туда же разбиваем яйца, солим, перчим, добавляем горчицу и тщательным образом вымешиваем фарш. Из фарша формируем котлетки, выкладываем на смазанную растительным маслом форму и жарим в духовке при 180 градусах в течение двадцати минут.
  2. В это время, моем грибы, чистим их и мелко нарезаем. Вторую луковицу и бекон мелко режем. Немного обжариваем бекон на сковороде, затем добавляем еще немного растительного масла, добавляем грибы. Затем добавляем лук, муку и жарим еще.
  3. Добавляем 750 мл кипятка, ждем, пока закипит, добавляем сливки, всыпаем грибной порошковый суп и доводим до кипения. После того, как в течение пяти минут прокипело, солим, перчим. Если хотите, можете добавить щепотку сахара.
  4. Вытаскиваем котлеты из духовки, заливаем подливкой и опять ставим в духовку на двадцать минут.
  5. При подаче на стол, обсыпьте котлетки мелконарубленной зеленью.

Блюдо, несомненно, очень вкусное, но требует времени.

Котлеты в духовке с томатной подливкой

Котлеты в духовке с томатной подливкой

Состав:

  • Фарш – 600 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Чеснок – 2 шт
  • Батон – 50-100 г
  • Молоко – 50 г
  • Томатная паста – 3-4 ст. л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Бульон или вода – 2 ст.
  • Соль, специи – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Фарш солим, перчим, добавляем вымоченный в молоке батон, тщательно перемешиваем. Затем добавляем в него давленый чеснок и мелконарезаный лук. Снова тщательно перемешиваем. Формируем котлетки, обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
  2. Выкладываем котлеты со сковороды, и там же жарим лук до прозрачности. Затем добавляем муку, и продолжаем жарить, пока лук не станет золотистого цвета. Следом добавляем томатную пасту, перемешиваем и начинаем тонкой струйкой вливать воду.
  3. Котлеты складываем в форму, заливаем соусом, и ставим в духовку. При 180 градусах, на пятнадцать минут.

Читайте также: Как приготовить рыбные котлеты в духовке?

Куриные котлеты с сырной подливкой в духовке

Куриные котлеты с сырной подливкой в духовке

Состав:

  • Куриная грудка – 2 шт
  • Нарезной батон – 3 кусочка
  • Молоко – 300 мл
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Сыр – 150 г
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Яйца – 2 шт
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Батон замачиваем, мясо отделяем от косточек, делаем из него фарш. Пропускаем его через мясорубку еще раз, но с луковицей. Затем добавляем батон, натертый сыр, яйца, специи, соль.
  2. Все тщательно вымешиваем, формируем котлетки, обжариваем до золотистой корочки.
  3. Пожаренные котлеты складываем в специальную форму для запекания.
  4. На сковороде жарим мелконарезаный лук, затем добавляем к луку 2 ст. л. майонеза, снова обжариваем, заливаем молоко, доводим до кипения и выключаем газ.
  5. Получившейся молочной подливкой заливаем котлеты и ставим в духовку на пятнадцать минут при 180 градусах.

Вкусные котлеты в духовке со сметанно-томатной подливкой

Вкусные котлеты в духовке со сметанно-томатной подливкой

Состав:

  • Куриный фарш – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Сметана – 250 г
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2 шт
  • Соль, перец – по вкусу
  • Мука – для обваливания
  • Вода

Приготовление:

  1. Луковицу очищаем и натираем на крупной терке. Чеснок давим через пресс. Фарш солим, перчим, добавляем в него лук и чеснок. Тщательно все вымешиваем, закрываем крышкой и оставляем на пятнадцать минут. В это время включаем духовку и нагреваем ее до 200 градусов.
  2. Когда фарш настоялся, формируем из него котлеты, обваливаем каждую в муке, и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Затем ставим в духовку. И ждем около пятнадцати минут, пока котлетки не покроются корочкой.
  3. В это время делаем подливку-соус. Для этого сметану смешиваем с томатной пастой и сахаром. Добавляем воду, чтобы подливка, по густоте, стала, как тесто для блинов.
  4. Когда котлеты покрылись корочкой, достаем их, заливаем подливкой и ставим в духовку еще минут на пятнадцать-двадцать. О готовности можно судить тогда, когда подливка начнет немного подсыхать

Котлеты, приготовленные таким образом, получаются очень вкусными и нежными!

Читайте также:

Из всех приведенных здесь рецептов приготовления котлет в духовке с подливкой вы обязательно подберете тот, который понравится вам больше всего. И, вполне возможно, этот рецепт станет вашим коронным блюдом!

Приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 1
1

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 1

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



нателла 27 мая 2013 20:44

ммммм)) На фотографиях выглядит очень вкусненько))К тому же котлеты в духовке - это диетический продукт и от него точно не потолстеешь) Кстати, для спортсменов тоже отличная вещь, жареные котлеты не подойдут в них много жира, а эти практически идеальны, например если брать куриное филе или грудку, либо другое нежирное мясо. Запишу в свою копилку рецептов)




Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓