Картофельная запеканка в духовке с фаршем, грибами, мясом, сыром, помидорами, рыбой, сосиской, запеканка из пюре: рецепты с фото

Кулинария  Просмотров: 4230
Мне нравится

Картофельная запеканка в духовке готовится очень быстро и не требует большого разнообразия продуктов. За это и любят ее хозяйки. Даже если неожиданно пришли гости, приготовить для них это блюдо будет не стыдно. Тем более что его всегда можно разнообразить составляющими, которые найдутся в холодильнике.

Достоинства картофельных запеканок

Картофельная запеканка в духовке

Основное преимущество картофельной запеканки состоит в свойствах главного ингредиента. Картофель – дешевый овощ, который есть в каждом доме. Он обладает достаточно вязкой консистенцией, чтобы сыграть роль теста.

В то же время в качестве начинки может выступать любой продукт, что делает запеканку универсальной. Приготовьте ее с фаршем, сыром, овощами, грибами, рыбой - и в любом случае вы получите неповторимый вкус.

Чтобы сделать запеканку, не потребуется много времени. Достаточно отварить картофель, затем выложить его слоями с начинкой и поставить в духовку. Можно и вовсе натереть сырой картофель и переложить его другими ингредиентами. Вкусовые оттенки будут немного разными, но в целом блюдо будет выглядеть великолепно. Итак, картофельная запеканка в духовке – популярные рецепты с фото, которые вы можете успешно воплотить в жизнь дома.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Ингредиенты:

  • картошка – 0,7-0,8 кг;
  • сыр – 0,15 кг;
  • фарш – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • мука и сметана – по 3 ст. л.;
  • масло подсолнечное или оливковое;
  • соль;
  • перец;
  • яйца – 3 шт.;
  • сухари панировочные.

Приготовление:

  1. Картошку сварить и размять, чтобы получилось пюре. Добавить сырые яйца и перемешать.
  2. Лук нарезать и обжарить в масле.
  3. Добавить к нему фарш и продолжать обжаривать.
  4. Начинку посолить, накрыть и тушить еще несколько минут.
  5. Сыр натереть.
  6. Форму обработать маслом и посыпать дно панировочными сухарями.
  7. Распределить равномерно толченый картофель, сверху присыпать сыром.
  8. Выложить фарш и снова посыпать сыром.
  9. Смазать сметаной.
  10. В разогретый до 210-230 градусов духовой шкаф отправить запеканку.
  11. Через 35-40 минут, когда запеканка будет готова, вынуть и подать к столу.

Вкусная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами в духовке

Ингредиенты на 1 кг картошки:

  • грибы – 0,3 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • молоко – 120 мл;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • соль;
  • перец;
  • чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

  1. Картошку сварить и сделать пюре, перемешав с яйцами и молоком.
  2. Грибы помыть, порезать, высыпать на раскаленную сковороду и жарить, пока из них не выпарится вся жидкость.
  3. Добавить лук и масло к грибам и слегка подрумянить.
  4. Посолить, поперчить и добавить чеснок.
  5. Форму смазать жиром и выложить половину картофельного пюре, хорошо его разровняв.
  6. Высыпать сверху грибы с луком и накрыть оставшимся пюре.
  7. Готовить в разогретом до 210-230 градусов духовом шкафу.
  8. Через полчаса запеканка будет готова.

Добавим в блюдо сырные нотки

Картофельная запеканка с сыром в духовке

Ингредиенты:

  • картошка – 6 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сыр – 100 г;
  • майонез - 4 ст. л.;
  • перец;
  • соль;
  • зелень;
  • масло подсолнечное.

Приготовление:

  1. Натереть сыр.
  2. Смешать яйца, зелень и половину массы с сыром.
  3. Во вторую половину сыра добавить яйцо, майонез и чеснок.
  4. Картошку очистить и крупно натереть (варить овощи не нужно).
  5. Перемешать ее со второй половиной сырной массы.
  6. Форму обработать маслом и равномерно распределить в ней картофель с сыром.
  7. Сверху смазать сырной массой с зеленью.
  8. Отправить запеканку в духовой шкаф на 40 минут.
  9. Подавать как гарнир или самостоятельно блюдо с овощным салатом.

Читайте также:

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее...

Запеканка с мясом и картофелем

Картофельная запеканка с мясом в духовке

Ингредиенты:

  • картошка – 4 шт.;
  • говядина – 0,3 кг;
  • сыр – 0,1 кг;
  • томаты – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • соль;
  • перец;
  • укроп.

Приготовление:

  1. Лук почистить, нарезать и обжарить в масле.
  2. Говядину нарезать кусочками и отправить к луку. Продолжать обжаривать еще 7-10 минут.
  3. Картошку почистить и нарезать тонкими кружочками.
  4. Так же нарезать помидоры.
  5. На противень, покрытый пергаментом, выложить большую часть картофеля и смазать сверху сметаной.
  6. Добавить слой мяса, покрыть его оставшейся картошкой и снова смазать сметаной.
  7. Сыр натереть, половиной сырной массы посыпать картофель.
  8. Сверху положить помидоры.
  9. Отправить запеканку в духовой шкаф на полчаса, разогрев его до температуры 230-250 градусов.
  10. Посыпать блюдо сыром и выпекать еще четверть часа.
  11. Готовую запеканку подать на стол.

Рецепт с помидорами

Картофельная запеканка с помидорами в духовке

Ингредиенты:

  • картошка – 4 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • сливки или сметана – 1 ст.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сыр – 0,1 кг;
  • соль;
  • перец;
  • масло.

Приготовление:

  1. Подготовить форму, обработав ее маслом.
  2. Картофель почистить, нашинковать ломтиками и выложить в форму.
  3. Яйца смешать со сливками.
  4. Томат нашинковать и выложить поверх картошки.
  5. Полить яично-сливочной смесью.
  6. Сыр натереть и посыпать им сверху запеканку.
  7. Духовой шкаф разогреть до 180-210 градусов и поставить в него блюдо.
  8. Подавать горячим.

Рыбная запеканка

Лучше всего для этого рецепт подойдет скумбрия. Если нет именно этого вида начинки, запеканка из картофельного пюре в духовке должна быть приготовлена с другой морской  рыбой: она придаст блюду характерный привкус и аромат.

Картофельная запеканка с рыбой в духовке

Ингредиенты:

  • рыба – 1 кг;
  • картошка – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • луковица – 3 шт.;
  • сыр – 0,1 кг;
  • сметана – 3-4 ст. л.;
  • масло подсолнечное;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. Рыбу очистить от чешуи, помыть, порезать на небольшие кусочки и посолить.
  2. Луковицу порезать кольцами.
  3. Обжарить рыбу на подсолнечном масле.
  4. Лук пассеровать.
  5. Рыбу разобрать, отделив мясо от костей.
  6. Форму смазать жиром и выложить половину картошки.
  7. Сверху уложить слой рыбы, а затем лука.
  8. Накрыть оставшимся картофелем.
  9. Сметану взбить с яйцами и залить полученной смесью запеканку.
  10. Присыпать сверху тертым сыром и зеленью.
  11. Духовой шкаф разогреть до температуры 190-210 градусов и отправить блюдо в него на 20-25 минут.
  12. Когда запеканка будет готова, подать на стол.

Картофель и сосиски - идеальное сочетание вкуса

Картофельная запеканка с сосиской в духовке

Ингредиенты:

  • картошка – 5 шт.;
  • майонез – 0,5 ст.;
  • сосиска – 5 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сыр – 0,1 кг;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. Картошку сварить целиком и нарезать кусочками.
  2. Сосиски и лук нарезать кольцами.
  3. Форму смазать жиром и выложить слой картофеля.
  4. Сверху уложить сосиски и лук.
  5. Яйца взбить с майонезом и залить блюдо.
  6. Сыр натереть и посыпать сверху.
  7. Выпекать в течение получаса в духовке.

Читайте также:

Картофельная запеканка в духовке, как бы вы ее ни приготовили, наверняка придется по вкусу вашим едокам, а вы оцените простоту и неприхотливость этого блюда. Проводить эксперименты с начинкой можно бесконечно, и при этом каждый раз вас будет удивлять новый вкус и многообразие его оттенков.

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓