Как вкусно приготовить скумбрию свежемороженую? Что можно приготовить из этой рыбы в духовке и другими способами?

Кулинария  Просмотров: 4045
Мне нравится

Скумбрия - сорт морской рыбы, который высоко ценится в кулинарии, так как очень полезен, вкусен, содержит мало костей, быстр в приготовлении и доступен. Необычайной популярностью пользуется рыба еще и потому, что продается в замороженном виде - так она сохраняет свои полезные свойства. Как приготовить свежемороженую скумбрию? Ее можно запечь, сварить, зажарить, закоптить или замариновать – выбирайте на свой вкус!

Суп из свежемороженой скумбрии

Как приготовить скумбрию свежемороженую? Пожалуй, самый незамысловатый способ - сварить из нее суп.

Суп из свежемороженой скумбрии

Ингредиенты:

  • скумбрия - 1 шт.;
  • картофель - 3 шт.;
  • корень сельдерея - 50 г;
  • луковица - 1 шт.;
  • морковка - 1 шт.;
  • вермишель - 1 горсть;
  • помидор - 1 шт. или томатная паста;
  • чеснок - 3 зуб;
  • соль, перец – на свое усмотрение;
  • растительное масло для жарки;
  • лимон.

Приготовление:

  1. Скумбрию разморозьте и разделайте (отрежьте голову и хвост, выньте кости). Промойте.
  2. Разрежьте ее на несколько частей и посолите.Суп из скумбрии: приготовление
  3. Вскипятите в кастрюле воду, засыпьте нарезанный картофель. Варите до мягкости.
  4. Морковь, лук и сельдерей измельчите, воспользовавшись крупной теркой.

    Суп из скумбрии: морковь, лук и сельдерей
  5. Выдавите чеснок, нашинкуйте зелень.
  6. Обжарьте морковь, лук и сельдерей на разогретом масле.
  7. Добавьте несколько ложек томатной пасты или помидоры (тертые), потушите.Суп из скумбрии: соединение ингредиентов
  8. К картофелю отправьте рыбу и зажарку. Поварите 10 минут.
  9. Засыпьте макароны, варите суп до их готовности.
  10. Добавьте соль, чеснок, можете для украшения положить немного доступной зелени.

Суп нужно подавать с долькой лимона.

Слоеный салат со скумбрией

Еще один ответ на вопрос, как просто и вкусно приготовить свежемороженую скумбрию, - салат. Правда, для этого ей понадобится компания.

Слоеный салат со скумбрией

Ингредиенты:

Внимание! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов. Не волнуйтесь, это совершенно бесплатно...
Читать подробнее

  • скумбрия свежемороженая - 1 шт.;
  • яйца куриные - 2 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • зеленый горошек - 1 банка;
  • лимон - 1 шт.;
  • оливковое масло для жарки;
  • майонез;
  • соль.

Приготовление:

  1. Скумбрию разморозьте, вымойте и выпотрошите.
  2. Порежьте на несколько кусков и поместите в кипящую подсоленную воду. Варите 10 минут.
  3. Отложите рыбу остывать, не вынимая из бульона, чтобы она не засохла. Тем временем приступайте к подготовке остальных ингредиентов салата.
  4. Отварите яйца.
  5. Нарежьте лук полосками, натрите морковь на крупной терке.
  6. Обжаривайте овощи на медленном огне 7 минут.
  7. Выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
  8. Когда скумбрия остынет, выньте ее из бульона, очистите от костей и нарежьте на маленькие кусочки.
  9. На дно широкой салатницы выложите рыбу.
  10. Сверху покройте луком и морковью. Намажьте тонким слоем майонеза.
  11. Выложите сверху натертые на крупной терке яйца и снова полейте майонезом.
  12. Завершающий слой - зеленый горошек, который тоже можно слегка полить майонезом (сеточкой).

Для приготовления этого салата можно использовать копченую скумбрию, а горошек заменить кукурузой.

Читайте также:

Жареная рыбка в маринаде

Скумбрия имеет характерный запах, который нравится не всем. Однако его можно нейтрализовать различными маринадами. Особенно хорошо эта рыба сочетается с острыми и кисло-сладкими заправками.

Жареная скумбрия в маринаде

Ингредиенты:

  • скумбрия - 2 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • лимон - 1 шт.;
  • соевый соус или терияки - 50 мл;
  • оливковое масло – ½ ст.;
  • винный уксус – ½ ст.;
  • мука;
  • ветка розмарина;
  • лавровый лист;
  • перец горошком.

Приготовление:

  1. После разморозки очистите скумбрию и нарежьте на кусочки.
  2. Смешайте соевый соус с соком лимона, залейте смесью рыбу и отложите на полчаса. В это время можно приготовить основной маринад.
  3. Нарежьте мелко лук, выдавите чеснок.
  4. В кастрюлю залейте ½ ст. воды, уксус и оливковое масло, перемешайте, добавьте лук с чесноком и специи: несколько горошин перца, лавровый лист и веточку розмарина.
  5. Дождитесь закипания, убавьте огонь и варите еще 15 минут.
  6. Скумбрию обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон.
  7. Кусочки рыбы сложите в глубокую тарелку и залейте соусом. Поставьте в холодильник на пару суток.

Запеченная скумбрия с лимоном

Если вы не знаете, что необычного можно приготовить из свежемороженой скумбрии, возьмите на вооружение такой рецепт. 

Запеченная скумбрия с лимоном

Ингредиенты:

  • скумбрия – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лимон – 1 шт.;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Разделайте рыбу. Поперек спинки сделайте несколько надрезов.
  2. Натрите на терке яйца, добавьте пропущенный через давилку чеснок и майонез, перемешайте.
  3. Смажьте этой смесью скумбрию, включая места, где были сделаны надрезы (изнутри). Посолите и поперчите.
  4. Нарежьте лимон дольками. Вставьте их в надрезы.
  5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут.

Получится сочная и пикантная запеченная рыбка с нежной корочкой.

Рыбная запеканка с картофелем

Как еще можно приготовить свежезамороженную скумбрию в духовке? Запечь ее в форме вместе с картофелем – просто и сытно!

Запеканка из скумбрии с картофелем

Ингредиенты:

  • картофель – 400-500 г;
  • скумбрия – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • жирные сливки – 200 мл;
  • сыр твердый – 65 г;
  • оливковое масло;
  • томатная паста (жидкая или смешанная с водой);
  • свежий укроп.

Приготовление:

  1. Разделайте рыбу до филе.
  2. Отварите картофель с луком, добавьте чеснок.
  3. Половину картошки выложите на противень.
  4. Смешайте томатную пасту со сливками и залейте в форму, оставив немного на потом.
  5. Выложите сверху кусочки скумбрии.
  6. Сделайте слой из оставшейся половины овощей.
  7. Полейте остатками соуса. Засыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 20-25 минут (180°C).

Читайте также:

Готовить свежемороженую скумбрию не составляет особого труда. Пробуйте самые разнообразные рецепты приготовления этой вкусной и полезной рыбы, чтобы найти тот, который больше всего придется по вкусу вам и вашим близким. Ваши поиски обязательно увенчаются успехом!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓