Фаршированные кабачки в духовке.  Как приготовить кабачки, фаршированные мясом, овощами, фаршем и другими наполнителями?

Кулинария  Просмотров: 1850
Мне нравится

Фаршированные кабачки в духовке далеко не часто встречаются на наших столах. А ведь это очень полезное и сытное блюдо. И готовится оно очень просто. Можно выбрать едва ли не любую начинку. Главное - чтобы ее сочетание с овощной «оболочкой» пришлось по душе.

Чем фаршировать?

Как приготовить кабачки, фаршированные мясом, овощами, фаршем и другими наполнителями?

Кабачки долгое время не использовались в пищу, поскольку не имеют характерного, ярко выраженного вкуса. Однако итальянцы смогли рассмотреть большие кулинарные возможности этого овоща и стали помещать внутрь кабачка различные начинки, придающие блюду характерные вкусовые оттенки. Готовить кабачок в духовке благодаря современной технике очень легко. Но сначала нужно определиться с начинкой.

Четких ограничений, с чем готовить фаршированные кабачки, нет. Они сочетаются практически с любым продуктом:

  • любым видом мяса и фаршем;
  • сыром;
  • морепродуктами;
  • крупами;
  • другими овощами.

Кабачки, фаршированные мясом

При этом кабачки могут принимать различную форму в зависимости от пожеланий кулинара. Их можно приготовить в форме лодочек, разрезав овощ пополам вдоль, или в форме колец, если предварительно поместить начинку внутрь, а разрезать на кусочки после приготовления. Если берется крупный овощ, его можно разрезать на 4 части.

Для приготовления лучше выбирать кабачки среднего размера. Кожицу снимать не надо, иначе овощи распадутся в процессе запекания. Разрезав плод, необходимо вынуть семена и мякоть при помощи ложки, а затем положить внутрь начинку. Запекать овощ можно, просто выложив на противень, который нужно предварительно смазать маслом, или же в фольге. В обоих случаях вы получите вкусное диетическое блюдо.

Рассмотрим несколько рецептов, как приготовить фаршированные кабачки в духовке.

Кабачки, фаршированные сыром

Кабачки с сыром

Ингредиенты:

  • кабачки – 5 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • вода или молоко – 1 ст.;
  • масло сливочное и сыр – по 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Кабачки промыть, разрезать на 4 части и обдать слегка подсоленным кипятком.
  2. Когда овощи остынут, вынуть середину.
  3. Смешать сливочное масло, муку и молоко (или воду).
  4. Разогреть смесь на огне и варить до загустения.
  5. Соус остудить, влить желтки яиц, высыпать тертый сыр.
  6. Взбить соус до состояния пены.
  7. Полученный соус выложить на четвертинки кабачка.
  8. Переложить овощи в форму, предварительно смазав ее жиром.
  9. Сверху посыпать блюдо тертым сыром и отправить в разогретую до 210-230 градусов духовку.
  10. Соус должен слегка подняться при запекании. Когда кабачки будут готовы, дать им немного постоять в духовке.
  11. Подавать в горячем виде.

Кабачки с мясом, запеченные в духовке

Кабачки, фаршированные мясом  и запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • фарш из мяса – 0,4 кг;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • сыр – 50-60 г;
  • чеснок – 5 зубков.

Приготовление:

  1. Кабачки промыть, нарезать кольцами.
  2. Вынуть середину.
  3. Лук, немного мякоти кабачка мелко нарезать.
  4. Морковь тщательно очистить и натереть.
  5. В перце вычистить середину, измельчить.
  6. Зубчики чеснока очистить и измельчить.
  7. Сложить в одну посуду все составляющие начинки. Добавить соли и перца.
  8. Получившимся фаршем наполнить кольца кабачка и выложить на смазанный жиром противень.
  9. Выложить сверху немного сыра.
  10. Запекать около часа при температуре 190-200 градусов.

Внимание! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов. Не волнуйтесь, это совершенно бесплатно...
Читать подробнее

Овощной праздник

Кабачки, фаршированные овощами и запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • половинка перца чили;
  • чеснок – 3 зубка;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • масло оливковое – 2 ч. л.

Приготовление:

  1. Овощи хорошо очистить, промыть.
  2. Перец, картошку, немного мякоти кабачка и баклажан нашинковать.
  3. Кабачки разделить на 4 части.
  4. Выложить подготовленную начинку на кабачки.
  5. Чеснок очистить и измельчить, затем смешать с маслом и специями.
  6. Посолить начинку, сверху полить соусом.
  7. Запекать полчаса.
  8. При подаче можно посыпать зеленью.

Читайте также:

Фаршируем кабачки фаршем

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • кабачки – 2-4 шт.;
  • фарш (свиноговяжий) – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • немного тертого сыра;
  • бульон – 0,5 л;
  • соль;
  • специи.

Приготовление:

Кабачки, фаршированные фаршем: приготовление

  1. Кабачки хорошо помыть и разрезать вдоль.
  2. Вынуть из «лодочек» мякоть.
  3. Лук почистить и мелко нарезать.
  4. Смешать лук, фарш. Вбить яйцо.
  5. Перемешать все ингредиенты начинки, добавить соль, перец по вкусу.
  6. Разложить фарш.
  7. Подготовленные кабачки выложить в посуду и вылить немного бульона.
  8. Готовить в духовом шкафу, который необходимо предварительно разогреть до 210-230 градусов.
  9. За несколько минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром.
  10. Подавать к столу горячими.

Внесем в блюдо грибные нотки

Кабачки, фаршированные грибами

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • грибы – 0,4 кг;
  • луковица - 1 шт.;
  • зелень петрушки;
  • масло растительное;
  • сваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. Кабачки промыть.
  2. Разрезать на 2 половины, ложкой вынуть середину. Мякоть выбрасывать не нужно: ее потом можно использовать для начинки.
  3. Варить овощ в слегка соленой воде 7-10 минут.
  4. Грибы хорошо промыть, высушить и нарезать кубиками. Лесные грибы перед употреблением желательно проварить.
  5. Лук очистить, нашинковать и слегка обжарить.
  6. Добавить к луку грибы и обжарить.
  7. Добавить в начинку нарезанную мякоть кабачков и жарить до готовности.
  8. Зелень мелко нарезать, добавить к начинке. Посолить, поперчить.
  9. Нафаршировать кабачки, добавив в «лодочки» немного сока от вареных кабачков.
  10. Поместить на противень, поместить в разогретую духовку.
  11. Запекать 25 минут. Готовые кабачки полить майонезом.
  12. Украсить нашинкованной зеленью и подать на стол.

Кабачки с творогом

Ингредиенты:

  • кабачок большой – 1 шт.;
  • творог – 120 г (полпачки);
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо, лук –  по 2 шт.;
  • мука - 1 ст. л.;
  • масло растительное;
  • соль.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду в большой посуде.
  2. Большой кабачок почистить, окунуть в кипяток и проварить несколько минут.
  3. Достать овощ и разрезать на 2 части вдоль.
  4. Середину кабачка и очищенный лук нарезать кусочками.
  5. Лук пассеровать в масле, затем выложить в сковороду мякоть кабачка и продолжать обжаривать.
  6. Когда кабачок станет мягким, добавить муку и хорошо перемешать.
  7. Добавить молоко и варить смесь до загустения.
  8. Снять сковороду с начинкой с огня и остудить.
  9. Добавить в начинку яйца.
  10. Добавить творог и посолить.
  11. Нафаршировать кабачки.
  12. Уложить на противень и запекать в разогретой духовке полчаса.
  13. Выложить печеные кабачки на блюдо и подать к столу.

Цукини с рыбой

Ингредиенты:

  • любая рыба, желательно с небольшим количеством костей – 0,5 кг;
  • кабачок – 1 шт.;
  • немного сыра;
  • майонез;
  • соль.

Приготовление:

  1. Рыбное филе отделить от костей, нарезать кусочками.
  2. Кабачки разделить на 2 части и вынуть середину.
  3. Мякоть кабачков мелко нарезать, смешать с рыбой, добавить майонез, соль, тертый сыр.
  4. Выложить начинку в подготовленные кабачки.
  5. Поставить блюдо в духовку и выпекать полчаса при температуре 260 градусов.
  6. Остатки начинки зажарить на сковороде и подавать в качестве гарнира.

Читайте также:

Фаршированные кабачки в духовке – легкое блюдо, диетическое и питательное. Рецепт такого лакомства должна иметь в своей записной книжке каждая хозяйка. С его помощью можно быстро накормить большую компанию, при этом все наверняка останутся довольны нестандартным  угощением из привычного овоща.

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓