Биточки мясные: рецепты. Как приготовить биточки?

Кулинария  Просмотров: 11894
Мне нравится

Мясные биточки – это сочные котлеты из мясного фарша. Чтобы приготовить их, нужны определенные навыки, но в целом это не представляет больших сложностей. Первоначально биточки делали только из баранины, но со временем вид мяса не стал играть большой роли. В качестве дополнительного ингредиента к блюду можно выбрать грибы, овощи, сыр и т.д. Подают биточки с гарниром из макарон, риса, а также с подливой или соусом.

Как приготовить биточки?

Как приготовить биточки?

Состав:

  1. Говядина – 700 г
  2. Черствый хлеб – 200 г
  3. Молоко – 150 мл
  4. Яйцо – 1 шт.
  5. Репчатый лук – 1 шт.
  6. Мука – 200 г
  7. Сметана – 3 ст.л.
  8. Томатный соус – 5 ст.л.
  9. Соль и перец – по вкусу
  10. Растительное масло

Приготовление:

  • Залейте черствый хлеб молоком и оставьте на 10 – 15 мин размокать. Пока хлеб размокает, почистите лук и порежьте его кубиками.
  • Промойте говядину, мелко порубите и смешайте с луком. Добавьте в смесь яйцо, немного сметаны и все тщательно перемешайте.
  • Размокший хлеб отожмите и выложите в мясную массу. Посолите, поперчите по вкусу и сформируйте небольшие биточки округлой формы.
  • Панируйте биточки в муке и выложите на смазанную маслом форму для выпечки.
  • Смешайте томатную пасту с оставшейся сметаной, посолите и перемешайте до однородной консистенции.
  • Залейте биточки приготовленным соусом, поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 45 мин.
  • Готовое блюдо подают с гарниром, который также поливается сметанно-томатным соусом.

Биточки из фарша: простой рецепт

Биточки из фарша: рецепт

Состав:

  1. Мясной фарш – 700 г
  2. Панировочные сухари – 5 ч.л.
  3. Яйцо – 1 шт.
  4. Сметана – 5 ч.л.
  5. Репчатый лук – 1 шт.
  6. Соль, перец и специи – по вкусу
  7. Растительное масло

Приготовление:

  • Посолите, поперчите и добавьте любимые специи в фарш. Почистите лук, мелко порубите его, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и смешайте с фаршем.
  • Добавьте яйцо и хорошо вымешайте. Теперь положите панировочные сухари и сформируйте биточки продолговатой формы.
  • Обваляйте биточки в панировочных сухарях и жарьте на сковороде с растительным маслом. Обжаренные биточки переложите в сотейник.
  • Смешайте сметану с небольшим количеством воды, добавьте соль и перец.
  • Поставьте сотейник на огонь, полейте сметанным соусом, накройте крышкой и тушите около 25 мин.
  • Готовые биточки из фарша подавайте с рисом или картофельным пюре, посыпав рубленой зеленью и полив сметанным соусом.

Внимание! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов. Не волнуйтесь, это совершенно бесплатно...
Читать подробнее

Свиные биточки - сытно и вкусно!

Свиные биточки: как приготовить?

Состав:

  1. Свинина – 1 кг
  2. Мука – 1 ст.
  3. Яйца – 4 шт.
  4. Сметана – 2 ч.л.
  5. Соль и перец – по вкусу
  6. Растительное масло

Приготовление:

  • Промойте свинину, обсушите ее бумажным полотенцем. Нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками около 1 см. Сделайте острым ножом насечки вдоль, затем поперек кусков (получается сеточка). Посолите и поперчите мясо.
  • Разбейте в миску яйца, посолите и поперчите. Добавьте к яйцам сметану, все хорошо взбейте. Просейте муку, обваляйте в ней биточки. Обмакните мясо в яичную массу.
  • Налейте в сковороду растительного масла, разогрейте и обжарьте свиные биточки с 2-х сторон до золотистой корочки.
  • Готовые биточки выложите на бумажную салфетку, чтобы лишний жир стек. Выложите на блюдо и подавайте к столу в горячем или теплом виде вместе с овощами.

Биточки из говядины с грибными нотками

Биточки из говядины с грибами

Состав:

  1. Говядина – 700 г
  2. Грибы – 300 г
  3. Грибной бульон – 300 мл
  4. Мука – 3 ст.л.
  5. Репчатый лук – 2 шт.
  6. Растительное масло
  7. Соль, перец и лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

  • Промойте говядину, пропустите ее через мясорубку. Почистите лук, мелко порубите его и добавьте к говяжьему фаршу. Посолите, поперчите и все перемешайте.
  • Сформируйте из фарша биточки, обваляйте в муку и немного обжарьте на растительном масле. Грибы промойте и нарежьте ломтиками. Уложите на дно кастрюли половину грибов, на них уложите биточки, а сверху – оставшиеся грибы.
  • Добавьте лавровый лист, влейте грибной бульон и тушите биточки с грибами на медленном огне до готовности.

Нежные куриные биточки с ананасом

Куриные биточки с ананасом: рецепт

Состав:

  1. Куриное филе – 7 шт.
  2. Консервированный ананас – 1 банка
  3. Твердый сыр – 200 г
  4. Оливки – 1 банка
  5. Соль и специи – по вкусу
  6. Оливковое масло
  7. Растительное масло

Приготовление:

  • Разрежьте куриные отбивные пополам, полученные кусочки слегка отбейте, натрите оливковым маслом, приправьте солью и любимыми специями.
  • Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите биточки в форму. Поверх каждой отбивной уложите колечки ананаса и нарезанные оливки.
  • Поставьте форму с биточками в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.
  • Пока биточки готовятся, натрите сыр на крупной терке. За 5 мин до готовности достаньте форму, посыпьте курицу тертым сыром и отправьте запекаться в духовку.
  • Подавайте куриные биточки к столу, украсив рубленой зеленью и томатами черри.

Читайте также:

Биточки мясные – это вкусное и сытное блюдо, котороепридется кстати как на каждый день, так и к воскресному обеду с семьей. Существует огромное количество рецептов, по которым можно приготовить биточки. Часто для их приготовления используют говядину, курицу или свинину. Готовятся они быстро, хотя нужна некоторая сноровка и практика. В противном случае, они могут просто развалиться в процессе обжаривания.

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓