Тефтели с подливкой в мультиварке: рецепты приготовления и полезные советы

Если вы читали в детстве повесть Астрид Линдгрен, известную всем под названием «Карлсон, который живет на крыше», то, наверное, вспомните, что малыш угощал своего друга тефтельками. А ведь именно Швеция считается родиной этого мясного блюда. Сегодня мы будем готовить тефтели с подливкой в мультиварке. 

Кулинарные заметки

Современной хозяйке очень сложно грамотно планировать свое время, ведь женщина не просто хранительница очага, она также ходит на работу и занимается общественной деятельностью. В связи с колоссальной нагрузкой и чрезмерной усталостью каждой женщине просто необходима помощница на кухне.

Производители бытовой техники учли пожелания современных хозяек и изобрели мультиварку. Этот кухонный прибор стал незаменимым. Вы можете просто подготовить все ингредиенты и выложить их в мультичашу. Больше не нужно часами проводить время на кухне, стоя у плиты и постоянно помешивая блюдо, чтобы оно не пригорело.

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить тефтели с подливкой в мультиварке. Это мясное блюдо шведского происхождения считается весьма популярным в меню русской кухни. А несколько советов помогут вам с точностью воспроизвести классический рецепт приготовления тефтелей:

• Для приготовления мясной основы можно выбирать любое филе - свиное, говяжье, рыбное, куриное, индюшиное и т. п.
• Сочность тефтелям придаст свиное и говяжье филе, а вот мясо птицы или рыбы может получиться суховатым.
• Обязательным ингредиентом в тефтелях считается рисовая крупа, но вы можете ее заменить гречкой.
• Рис предварительно мы не отвариваем, а лишь запариваем кипятком - так тефтели лучше сохранят свою первозданную форму и не распадутся.
• При формировании тефтелей учтите, что в процессе термической обработки они увеличатся в объеме примерно в 1,5-2 раза.
• Куриные яйца будут играть роль скрепляющего элемента и не позволят тефтелям распасться на мелкие частички.
• Смесь перцев, соль и другие приправы добавляем исключительно по вкусу.
• Пассерованные овощи, в частности, морковь и лук, можно добавлять в подливу или непосредственно в фарш.
• Мультиварочную чашку обязательно смазываем сливочным или растительным рафинированным маслом. Оливковое масло для этих целей не подойдет, поскольку его специфический привкус испортит блюдо.
• Классическая подливка делается из томатного сока, пасты или свежих помидоров.
• Хотите приготовить тефтели по-новому? Сделайте сырную, сметанную или сливочную подливу.
• Тефтели с подливкой в мультиварке «Редмонд» тушим в течение 40 минут при температурной отметке в 100°.
• Для разнообразия вкуса в сметанный, сливочный или сырный соус добавляем чесночные зубчики, измельченные под прессом.
• Томатный соус лучше гармонирует с измельченной зеленью.
• Если вы готовите тефтели из филе птицы или рыбы, добавьте в соус тертый плавленый сыр. Так вы не только сделаете блюдо сочным, но и придадите ему дополнительный пикантный вкус и аромат.
• И не забываем выбирать подходящий программный режим в соответствии с функциональными возможностями и техническими параметрами мультиварки.

Шведская классика: готовим вкусные тефтели

Итак, вы уже знаете основные правила пользования мультиваркой. Уникальность способа приготовления тефтелей в мультиварке заключается в том, что вы можете отложить старт программного режима на длительное время. Это очень удобно: вечером вы подготовили все ингредиенты, а поутру ароматные, сочные и горячие тефтели уже на вашем столе. Давайте приготовим тефтели в мультиварке с подливкой. Пошаговый рецепт поможет вам сделать все правильно и, главное, вкусно.

Состав:

• 0,6 кг любого фарша;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• морковь свежая – 1 шт.;
• ½ ст. рисовой крупы;
• луковица – 1 шт.;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• по вкусу приправы.

Приготовление:

1. Очищаем лук и морковь, а затем измельчаем.
2. В емкость мультиварки вливаем растительное рафинированное масло и выкладываем измельченные овощи.
3. Пассеруем лук и морковь в программном режиме «Выпечка» до полной готовности. Крышку не закрываем.
4. В глубокую пиалу выкладываем охлажденный фарш и добавляем рис, куриное яйцо и приправы.
   
5. Рис предварительно отвариваем или запариваем кипятком.
6. К пассерованным овощам добавляем томатную пасту и все хорошенько перемешиваем.
7. Лепим тефтели. По размеру они больше фрикаделек, но меньше котлет.
8. Выкладываем тефтели поверх пассерованных овощей.
9. Наливаем теплую отфильтрованную воду, чтобы она полностью покрыла тефтели.
10. При желании добавляем для вкуса лист лавра и другие специи.
11. Выставляем программный режим «Тушение». Таймер заводим на 60 минут.
12. После подачи звукового сигнала раскладываем тефтели по тарелкам и подаем к столу с любимым гарниром.

Простой рецепт тефтелей: максимально полезно и вкусно

У каждой хозяйки, пожалуй, есть свой излюбленный рецепт тефтелей. Все без исключения женщины знают, что пища должна быть не только вкусной и ароматной, но и очень полезной. Давайте попробуем приготовить тефтели в мультиварке с подливкой и овощными нотками. Рецепт очень прост, записывайте.

Состав:

• 0,5 кг фарша;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• кунжутные семечки;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свежие томаты – 5 шт.;
• 2-3 ст. л. капустного пюре;
• приправы.

Приготовление:

1. Выкладываем охлажденный фарш в глубокую пиалу.
2. Свежую капусту мелко шинкуем или измельчаем в блендере до консистенции пюре.
3. Измельченную капусту и куриное яйцо добавляем в пиалу с фаршем, приправляем солью и все тщательно перемешиваем.
4. Лепим тефтели и обваливаем их в кунжутных семечках.
5. На сковороде или в мультиварке обжариваем слегка тефтели.
6. А тем временем занимаемся соусом. Сладкий болгарский перец промываем, очищаем от семян и плодоножки и измельчаем.
7. Свежие томаты, лук и морковь также измельчаем.
8. Выставляем программный режим «Жарка» и пассеруем овощи. При необходимости добавляем немного воды.
9. Выкладываем в подливу обжаренные тефтели и ставим тушиться на 50-60 минут.
   
10. Готовые тефтели посыпаем измельченной зеленью.

Читайте также:

• Тефтели в томатном соусе: рецепты
• Ежики из фарша с рисом в мультиварке
• Тефтели с подливкой: рецепты
• Фрикадельки в мультиварке

Тефтели готовить совсем просто, а за основу можно брать любое мясное или рыбное филе. Выбор рецепта полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений. Тефтели станут полноценным блюдом к повседневному столу. А в процессе их приготовления в мультиварке они сохраняют максимум полезных свойств и вкусовых качеств. Приятного аппетита!