Гороховый суп в мультиварке «Поларис»: рецепты с фото вкусного первого блюда

Многие из нас не любят гороховый суп. А зря, ведь если правильно приготовить первое блюдо с добавлением бобов, то вы можете удивить даже самого привередливого гурмана. На сегодняшний день участь хозяек на кулинарном поприще упростилась, и можно без забот, например, сварить гороховый суп в мультиварке «Поларис». Давайте об этом и поговорим.

Усвоим кулинарный урок

Вы когда-нибудь задумывались, почему не любите гороховый суп? Как правило, мнения людей разделились на две большие группы. Первые считают, что горох нужно долго варить, а на это всегда не хватает времени. Вторые утверждают, что эти бобы очень плохо усваиваются, и после приема такой пищи ощущается тяжесть в желудке. К счастью, так думают не все. Хозяйки, которые уже приобрели мультиварку, с удовольствием готовят в ней гороховый суп.

Поверьте: из привычного и на первый взгляд неприметного гороха можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Нужно только знать некоторые тонкости:

• Для приготовления супа можно использовать сушеный, свежий или консервированный горох.
• В основном в продаже есть два типа бобов: цельные и половинчатые. Кстати, вторые развариваются быстрее.
• Перед термической обработкой горох обязательно несколько раз промывают, а затем вымачивают в отфильтрованной воде.
• Лучше всего вымачивать горох накануне, например, с вечера.
• Традиционно в суп добавляют пассерованные морковь и лук, картофель, пряности и зелень.
• Варить суп можно на овощном или мясном бульоне.
• Солить горох нужно уже в самом конце приготовления, иначе он будет вариться еще дольше.
• Вы можете приготовить гороховый суп с копченостями в мультиварке «Поларис», выбрав любые мясные и колбасные продукты.
• Пассеровать овощи можно непосредственно в мультиварочном контейнере или на отдельной сковороде.
• Оптимальными режимами приготовления для мультиварки «Поларис» считаются программы «Тушение» и «Супы». Выбирайте лучше первый режим - так суп не будет выкипать.
• Чтобы суп настоялся и приобрел насыщенный аромат, по окончании приготовления оставьте мультиварку в режиме «Автоподогрев» хотя бы на 20-30 минут.

Готовим изысканное первое блюдо

Сегодня мы готовим гороховый суп в мультиварке «Поларис». Рецепт с фото поможет вам быстрее познать все кулинарные навыки и секреты. Кстати, как показывает практика, существенной разницы в приготовлении горохового супа в мультиварках различных брендов нет. Исключение составляют мощность и наименование программных режимов. В среднем гороховый суп в мультиварке варится около 90 минут.

Состав:

• 1 луковица;
• 300 г колбасных продуктов;
• 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• по вкусу соль;
• 1-2 шт. моркови;
• 5-6 шт. картофелин;
• 0,3 кг шлифованного гороха;
• сушеный укроп и петрушка – по вкусу. 

Приготовление:

1. Заранее несколько раз промываем горох отфильтрованной водой.
2. Выкладываем горох в пиалу и заливаем водой. Вымачиваем в течение нескольких часов.
3. Морковь очищаем от кожуры, промываем, просушиваем и шинкуем на терке.
4. Картофель очищаем, промываем и измельчаем равноценными брусочками.
5. Выкладываем нарезанный картофель в мультиварочный контейнер.
6. Очищаем от шелухи лук, режем его мелкими кубиками.
7. Пассеруем лук в сковороде на подсолнечном рафинированном масле.
   
8. Когда лук приобретет золотистый оттенок, выкладываем в сковороду нашинкованную морковь.
9. Пассеруем морковь практически до готовности.
10. Измельчаем колбасные продукты и отправляем к пассерованным овощам.
11. В мультиварочный контейнер выкладываем разбухший горох, пассерованные овощи с копченостями и заливаем водой.
12. Количество воды или бульона определяйте в соответствии с объемом мультиварочной чаши.
13. Закрываем крышку и задаем программный режим «Суп».
14. Таймер выставляем на 90 минут.
15. После подачи соответствующего звукового сигнала добавляем в суп пряности, приправы.
16. Оставляем еще на 10-20 минут суп в мультиварочном контейнере, установив режим «Автоматический подогрев», а затем подаем к столу.

Попробуем угодить гурману

Если приготовить на плите обычный гороховый суп, то вряд ли вы сможете удивить им гурмана. А вот добавив говяжье филе и плавленый сыр, вам удастся произвести гастрономическое впечатление.

Состав:

• 300 г говяжьего филе;
• 1 морковь;
• 1 ст. половинчатого гороха;
• 6-7 картофелин;
• по вкусу растительное рафинированное масло;
• по вкусу соль, пряности и перцевая смесь;
• 1 луковица;
• плавленый сыр – 1 шт.

Приготовление:

1. Горох подготавливаем так, как описано в предыдущем рецепте.
2. Говяжье филе промываем, обсушиваем бумажной салфеткой и нарезаем кубиками.
3. Овощи очищаем, промываем и шинкуем привычным способом.
4. В мультиварочный контейнер наливаем подсолнечное рафинированное масло и отправляем туда нашинкованный лук и морковь.
5. Пассеруем овощи в режиме «Жарка».
6. Затем добавляем куски говяжьего филе и также обжариваем вместе с овощами.
   
7. На следующем этапе выкладываем в мультиварочный контейнер разбухший горох, картофель и добавляем отфильтрованную воду или мясной бульон.
8. Задаем режим «Тушение», таймер выставляем на 90-110 минут.
9. Тем временем измельчаем в блендере плавленый сыр, добавляем немного отфильтрованной воды, чтобы он приобрел жидкую консистенцию.
10. Когда суп будет готов, солим его, добавляем пряности и приготовленную сырную жидкость.
11. Настаиваем немного суп и подаем к столу, присыпав зеленью.

Читайте также:

• Суп гороховый с курицей
• Как приготовить гороховый суп с копченостями
• Суп гороховый со свининой

Как видите, приготовить вкусный, ароматный и пикантный гороховый суп очень просто, особенно если у вас есть мультиварка. Этот кухонный прибор облегчил жизнь уже многим хранительницам домашнего очага. Попробуйте приготовить суп по предложенным рецептам, и наверняка вашим домочадцам он придется по вкусу. Приятного аппетита!