Самый вкусный салат с кальмарами: рецепты приготовления с грибами и кукурузой

Кулинария  Просмотров: 5154
Мне нравится

Мясо кальмара – ценный и богатый белком морепродукт. Несмотря на то что его относят к разряду деликатесов, замороженное мясо кальмаров или консервы можно приобрести практически в любом отделе кулинарии. Чтобы приготовить самый вкусный салат с кальмарами, нужно знать некоторые секреты. Давайте вместе их раскроем.

Готовим вместе с шеф-поваром

кальмар

Многие хозяйки избегают приготовления сложных блюд. Ошибочно они считают, что мясо кальмара нужно подвергать длительной обработке. Это вовсе не так. В пищу можно употреблять все части кальмара, за исключением клюва и глаз. Чтобы приготовить из него вкусный салат, нужно знать несколько хитростей:

  • Замороженные тушки кальмаров предварительно нужно разморозить.
  • Перед приготовлением важно правильно разделать тушку. Для этого следует снять пленку, обдав ее кипятком, а также удалить хорду – прозрачный стрежень.
  • Особое внимание уделите термической обработке кальмара. Варить его нужно не более 180 секунд. В противном случае мясо станет резиновым и непригодным к употреблению в пищу.
  • Если все-таки случилось так, что вы переварили тушку кальмара, продолжайте его готовить еще в течение получаса, и он обязательно станет опять мягким.
  • Если вы хотите избежать всех трудностей с отвариванием мяса кальмара, используйте консервы в собственном соку.
  • В салат из кальмаров можно добавлять другие морепродукты. Они отлично гармонируют по вкусу.
  • В качестве заправки выбирайте майонезный или сметанный соус.
  • В салат из кальмаров можно добавить свежие огурцы, твердый сыр различных сортов, икру, крабовые палочки или мясо, свежие томаты.
  • Для приготовления изысканного блюда вам понадобятся фрукты, в частности, авокадо и грейпфрут.
  • Кальмары по вкусу отлично сочетаются с обжаренными грибами. Выбирайте белые грибочки или шампиньоны.
  • Если вы готовите щупальца кальмаров, то предварительно их вымочите в кипятке, примерно 5 минут, а затем промойте под проточной водой, удаляя поверхностную пленку.

Салат «Океанский вкус» – почувствуй себя гурманом

Рецепт этого салата позволит вам приготовить сытную, вкусную и необыкновенную закуску. Пикантность салату придадут обжаренные кальмары. Для приготовления самого вкусного салата с кальмарами и яйцом нам потребуется еще и шлифованный рис. Как вы знаете, сочетание риса и морепродуктов – беспроигрышный вариант для любого блюда. Основным ингредиентом для соуса станет сметана, но для придания необыкновенного вкуса мы все-таки добавим немного столового майонеза. 

Салат «Океанский вкус»

Состав:

  • 0,5 кг филе кальмаров;
  • 0,2 кг шлифованного риса;
  • свежие огурцы – по вкусу;
  • 4 отварных куриных яйца;
  • 2 ст. л. столового майонеза;
  • 0,5 ст. сметаны;
  • соль-экстра – по вкусу.

Приготовление:

  1. Для начала займемся рисом. Отвариваем его в соленой воде, промываем и выкладываем в дуршлаг.
  2. Отвариваем куриные яйца и остужаем их.
  3. Кальмары промываем, очищаем от пленки, удаляем при необходимости хордовую часть и нарезаем мелкой стружкой.
  4. В небольшом количестве растительного рафинированного масла обжариваем их в течение 3-5 минут.
  5. Отварные яйца чистим от скорлупы и нарезаем кубиками.
  6. Измельчаем свежие огурцы.
  7. Берем глубокую салатницу и выкладываем в нее подготовленные продукты.
  8. Приправляем салат по вкусу солью, добавляем сметанно-майонезный соус.
  9. Затем все перемешиваем и украшаем веточками зелени.

Игра вкуса: сочетаем мясо кальмара с грибами

Большую популярность среди любимых праздничных блюд получил салат с кальмарами и грибами. Самый вкусный салат получается при добавлении обжаренных грибов и твердого сыра. Такой салатик лучше всего выкладывать слоями. Свежие томаты привнесут в готовое блюдо дополнительную сочность и оригинальный вкус.

сочетаем мясо кальмара с грибами

Состав:

  • 350 г отварного филе кальмаров;
  • 3 шт. свежих помидоров;
  • 0,3 кг свежих грибов;
  • 3 отварных яйца;
  • 150-200 г твердого сыра;
  • 0,2 л столового майонеза;
  • соль и смесь перцев;
  • растительное рафинированное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Для начала отвариваем мясо кальмара, остужаем его и очищаем от пленки.
  2. Грибы хорошенько промываем, отделяем ножки от шляпок и нарезаем кусочками произвольного размера.грибы
  3. На растительном рафинированном масле до готовности обжариваем нарезанные грибы.

    Внимание! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов. Не волнуйтесь, это совершенно бесплатно...
    Читать подробнее

    грибы
  4. Измельчаем помидоры кубиками и выкладываем их на плоскую тарелку большого диаметра.помидоры
  5. Очищенное отварное мясо кальмара нарезаем в форме полуколец или стружкой.кальмары
  6. Нарезанное мясо кальмаров выкладываем сверху помидоров. Присаливаем и добавляем смесь перцев. Этот слой обильно покрываем майонезным соусом.смешиваем кальмаров с помидорами
  7. Отварные яйца натираем или пропускаем через сеточку. Измельченными яйцами посыпаем мясо кальмаров.посыпаем яйцами
  8. Смазываем яичный слой майонезным соусом, а затем сверху выкладываем остывшие жареные грибы.

    грибы
  9. Сыр натираем и посыпаем им грибной слой. Сверху сыр покрываем слоем майонезного соуса.  
  10. Перед подачей на стол салат украшаем измельченной зеленью.украшаем зеленью

Кулинарный шик: готовим вкуснейший салат из морепродуктов

Блюда, приготовленные с добавлением различных морепродуктов, занимают отдельную нишу в кулинарном деле. Если вам нужно приготовить к столу самый вкусный салат с кальмарами и консервированной десертной кукурузой, тогда этот рецепт подойдет вам непременно. Его легкость и универсальность заключается в том, что вам не нужно тратить время на термическую обработку тушек кальмаров, поскольку мы будем использовать консервы. В этот салат необходимо добавлять маринованные огурцы. Вполне подойдет и домашняя консервация.

салат из морепродуктов

Состав:

  • 1 банка консервированного мяса кальмаров;
  • 4 отварных куриных яйца;
  • 1 банка консервированной десертной кукурузы;
  • 5-6 шт. маринованных огурцов;
  • луковые перья и петрушка;
  • майонезный соус - по вкусу.

Приготовление:

  1. Открываем банку консервированного мяса кальмаров, сливаем жидкость и нарезаем его тоненькими полосками или небольшими кубиками.
  2. Измельченное филе кальмара выкладываем в салатницу.
  3. С консервированной десертной кукурузы сливаем сок и выкладываем зерна в глубокую салатницу.

    кукуруза
  4. Перьевой зеленый лук и петрушку измельчаем и добавляем в салатницу.
  5. Маринованные огурцы очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками.
  6. Затем добавляем измельченные огурцы в салатницу.огурцы соленые
  7. Остывшие отварные куриные яйца нарезаем мелкими кубиками или пропускаем через сеточку и добавляем в салат.
  8. Приправляем все компоненты майонезным соусом, солим по вкусу и добавляем смесь перцев.
  9. Хорошенько смешиваем все компоненты салата и отправляем его в холодильник на 30-60 минут.
  10. Перед подачей к столу украшаем салат на свое усмотрение веточками зелени.

Если вы любите необыкновенные и оригинальные блюда из морепродуктов, можете добавить в салат кальмаровое мясо, креветки, мидии и соединить эти компоненты с фруктовыми нотками, к примеру, с гранатовыми зернами, кусочками апельсина, авокадо, банана или мандарина.

Читайте также:

Диетический вариант салата из кальмаров не содержит калорийных соусов. В таком случае лучшей заправкой станет оливковое рафинированное масло и свежеотжатый сок лимона. Некоторые хозяйки используют обезжиренный натуральный йогурт.

Отлично сочетается мясо кальмара с картофелем, сыром, сушеными прованскими травами, маринованными грибами. Вы можете экспериментировать и готовить из морепродуктов различные закуски и салаты. Не забывайте соблюдать правила отваривания мяса кальмаров. Приятного аппетита!    

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓