Салат с ветчиной и грибами: рецепты с фото

Кулинария  20 февраля 2016. Просмотров: 963
Мне нравится

Собираясь порадовать гостей, хозяйки часто готовят сытный салат с ветчиной и грибами. Это универсальное блюдо, подходящее для любого случая. Как быстро, а главное, вкусно сделать салат с беспроигрышным сочетанием грибов и ветчины, если скоро нагрянут визитеры? Чем можно разнообразить привычный рецепт?

Колбасные изделия с грибами представляют собой классическое сочетание. Они не только делятся с блюдом своими характерными вкусовыми оттенками, но и придают ему питательности.

Ветчину лучше выбирать жирную - тогда и салат получится насыщенным. Однако она будет уместна только в горячих закусках. Для холодных же салатов подойдет постный вариант.

Ветчина существует в двух видах - копченом и вареном. Более калорийной считается вареная разновидность - следовательно, для диетических блюд лучше выбирать копченый продукт.

Теперь, когда вы знаете нюансы приготовления салата, приступаем к приготовлению.

Салат с ветчиной и грибами: рецепт с фото

Это классический вариант салата. Для него потребуется жирная ветчина и свежие или сушеные грибы.

Ветчина и грибы для салата

Ингредиенты:

  • ветчина – 0,3 кг;
  • грибы – 0,3 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • майонез – 1 ст.;
  • соль, специи;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Если для салата берутся сухие грибы, их надо замочить на ночь, а утром сварить. Свежие помыть и проварить. Шампиньоны предавать термической обработке не нужно.Шампиньоны для салата
  2. Яйца сварить и почистить.
  3. Убрать жир с ветчины и отдельно положить его в посуду для дальнейшего приготовления.Ветчина для салата
  4. Грибы и лук мелко нашинковать.
  5. На растопленном жире от ветчины поджарить лук и грибы.

    Грибы и лук для салата
  6. Огурец и ветчину порубить ломтиками.Огурец для салата с ветчиной и грибами
  7. Яйца порезать кубиками.Яйца для салата
  8. Помидоры тоже помыть и нашинковать.Помидоры для салата
  9. Выложить все ингредиенты в посуду, перемешать и заправить майонезом.
  10. В качестве украшения можно использовать грибы или зерна граната.

    Украшение салата зернами граната

Изысканная закуска с сырными нотками

Вкус этого изысканного салата трудно забыть. Сыр в сочетании с грибами и ветчиной придает ему несравненный аромат.

Салат с ветчиной, грибами, сыром и зеленым горошком

Ингредиенты:

  • ветчина – 0,2 кг;
  • грибы – 0,1 кг;
  • зеленый горошек – 1 банка;
  • сыр – 0.1 кг;
  • зелень;
  • соль;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Сыр и ветчину порезать кубиками или соломкой.
  2. Грибы нашинковать и поджарить на сковороде до готовности.
  3. Зелень измельчить.
  4. Открыть банку горошка и откинуть содержимое на дуршлаг. Дать соку стечь.
  5. Сыр натереть или порезать маленькими дольками.
  6. Все компоненты перемешать и заправить майонезом.
  7. По желанию можно положить консервированную кукурузу.
  8. Поставить салат в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался.

Читайте также:

Салатик с маринованными грибочками

Маринованные грибочки всегда представляли собой привлекательное для многих лакомство. А в сочетании с ветчиной они будут выглядеть просто великолепно!

Ингредиенты:

  • маринованные грибы – полбанки;
  • ветчина – 0,2 кг;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сыр – 0,1 кг;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • приправа.

Приготовление:

  1. Грибы откинуть на дуршлаг и дать соку стечь. Промыть и нарезать кусочками.
  2. Нашинковать ветчину и помидоры.
  3. Сыр крупно натереть или нарезать в виде соломки.
  4. Перемешать все компоненты и заправить салат майонезом. По желанию его можно заменить сметаной с горчицей.
  5. Посыпать приправой.

Слоеный салат "Праздничный"

Выложив ингредиенты слоями, вы получите блюдо совершенно другого качества. В нем будет подчеркнут вкус каждого из компонентов.

Салат слоями с ветчиной, грибами, сыром

Ингредиенты:

  • картошка – 2 шт.;
  • грибы – 0,2 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • ветчина – 0,2 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • плавленые сырки – 2 шт.;
  • соль;
  • майонез;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Яйца и морковь отдельно натереть и выложить в разную посуду.
  2. Измельчить грибы и ветчину.
  3. Свежие грибочки необходимо обжарить до готовности. Если используются маринованные, их достаточно подсушить и нарезать кубиками.
  4. Нашинковать зелень.
  5. Сыр можно натереть в форме стружки. Если такой возможности нет, можно просто тонко порезать.
  6. Выложить салат слоями: картошку, зелень, яйца, грибы, морковку, плавленый сырок. Каждый слой тщательно смазать майонезом. Для разнообразия вкуса в него можно добавить оливковое масло с лимонным соком.

Питательная закуска с фасолью

Фасоль – белковый продукт, добавляющий блюду пикантности и еще больше питательности. Если вам необходим салат на большое количество гостей, можете воспользоваться этим простым рецептом.

Салат с грибами, ветчиной, фасолью и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • фасоль – 0,2 кг;
  • ветчина – 0,2 кг;
  • грибы – 0,2 кг;
  • орехи грецкие;
  • соль;
  • масло подсолнечное;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Фасоль предварительно замочить на несколько часов и варить до готовности.
  2. Свежие грибы нарезать кусочками, посолить и обжарить на подсолнечном масле.
  3. Лук тоже нашинковать колечками и пассеровать в масле.
  4. Ветчину обжарить - по желанию. Если вы любите постные салаты, можно положить ее в салат в обычном виде.
  5. Грецкие орехи растолочь в ступке.
  6. Выложить салат слоями: внизу фасоль, грибы, затем ветчина, лучок и орешки.
  7. Все слои смазать майонезом, но можно приготовить блюдо и с подсолнечным или оливковым маслом.

Читайте также:

Рецепт салата с ветчиной и грибами – одновременно классический и допускающий разнообразные вариации. Это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки, когда ей нужно, чтобы на праздничном столе появилась вкусная, сытная и неприхотливая с точки зрения приготовления закуска.

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.






Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓