Салат с ветчиной и грибами: рецепты с фото

Собираясь порадовать гостей, хозяйки часто готовят сытный салат с ветчиной и грибами. Это универсальное блюдо, подходящее для любого случая. Как быстро, а главное, вкусно сделать салат с беспроигрышным сочетанием грибов и ветчины, если скоро нагрянут визитеры? Чем можно разнообразить привычный рецепт?

Колбасные изделия с грибами представляют собой классическое сочетание. Они не только делятся с блюдом своими характерными вкусовыми оттенками, но и придают ему питательности.

Ветчину лучше выбирать жирную - тогда и салат получится насыщенным. Однако она будет уместна только в горячих закусках. Для холодных же салатов подойдет постный вариант.

Ветчина существует в двух видах - копченом и вареном. Более калорийной считается вареная разновидность - следовательно, для диетических блюд лучше выбирать копченый продукт.

Теперь, когда вы знаете нюансы приготовления салата, приступаем к приготовлению.

Салат с ветчиной и грибами: рецепт с фото

Это классический вариант салата. Для него потребуется жирная ветчина и свежие или сушеные грибы.

Ингредиенты:

• ветчина – 0,3 кг;
• грибы – 0,3 кг;
• яйца – 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• майонез – 1 ст.;
• соль, специи;
• зелень.

Приготовление:

1. Если для салата берутся сухие грибы, их надо замочить на ночь, а утром сварить. Свежие помыть и проварить. Шампиньоны предавать термической обработке не нужно.
2. Яйца сварить и почистить.
3. Убрать жир с ветчины и отдельно положить его в посуду для дальнейшего приготовления.
4. Грибы и лук мелко нашинковать.
5. На растопленном жире от ветчины поджарить лук и грибы.
   
6. Огурец и ветчину порубить ломтиками.
7. Яйца порезать кубиками.
8. Помидоры тоже помыть и нашинковать.
9. Выложить все ингредиенты в посуду, перемешать и заправить майонезом.
10. В качестве украшения можно использовать грибы или зерна граната.
    

Изысканная закуска с сырными нотками

Вкус этого изысканного салата трудно забыть. Сыр в сочетании с грибами и ветчиной придает ему несравненный аромат.

Ингредиенты:

• ветчина – 0,2 кг;
• грибы – 0,1 кг;
• зеленый горошек – 1 банка;
• сыр – 0.1 кг;
• зелень;
• соль;
• майонез.

Приготовление:

1. Сыр и ветчину порезать кубиками или соломкой.
2. Грибы нашинковать и поджарить на сковороде до готовности.
3. Зелень измельчить.
4. Открыть банку горошка и откинуть содержимое на дуршлаг. Дать соку стечь.
5. Сыр натереть или порезать маленькими дольками.
6. Все компоненты перемешать и заправить майонезом.
7. По желанию можно положить консервированную кукурузу.
8. Поставить салат в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался.

Читайте также:

• Салат с маринованными опятами
• Салат с жареными шампиньонами
• Салат с маринованными шампиньонами

Салатик с маринованными грибочками

Маринованные грибочки всегда представляли собой привлекательное для многих лакомство. А в сочетании с ветчиной они будут выглядеть просто великолепно!

Ингредиенты:

• маринованные грибы – полбанки;
• ветчина – 0,2 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• сыр – 0,1 кг;
• майонез – 2 ст. л.;
• приправа.

Приготовление:

1. Грибы откинуть на дуршлаг и дать соку стечь. Промыть и нарезать кусочками.
2. Нашинковать ветчину и помидоры.
3. Сыр крупно натереть или нарезать в виде соломки.
4. Перемешать все компоненты и заправить салат майонезом. По желанию его можно заменить сметаной с горчицей.
5. Посыпать приправой.

Слоеный салат "Праздничный"

Выложив ингредиенты слоями, вы получите блюдо совершенно другого качества. В нем будет подчеркнут вкус каждого из компонентов.

Ингредиенты:

• картошка – 2 шт.;
• грибы – 0,2 кг;
• яйца – 3 шт.;
• ветчина – 0,2 кг;
• морковь – 2 шт.;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• соль;
• майонез;
• зелень.

Приготовление:

1. Яйца и морковь отдельно натереть и выложить в разную посуду.
2. Измельчить грибы и ветчину.
3. Свежие грибочки необходимо обжарить до готовности. Если используются маринованные, их достаточно подсушить и нарезать кубиками.
4. Нашинковать зелень.
5. Сыр можно натереть в форме стружки. Если такой возможности нет, можно просто тонко порезать.
6. Выложить салат слоями: картошку, зелень, яйца, грибы, морковку, плавленый сырок. Каждый слой тщательно смазать майонезом. Для разнообразия вкуса в него можно добавить оливковое масло с лимонным соком.

Питательная закуска с фасолью

Фасоль – белковый продукт, добавляющий блюду пикантности и еще больше питательности. Если вам необходим салат на большое количество гостей, можете воспользоваться этим простым рецептом.

Ингредиенты:

• фасоль – 0,2 кг;
• ветчина – 0,2 кг;
• грибы – 0,2 кг;
• орехи грецкие;
• соль;
• масло подсолнечное;
• майонез.

Приготовление:

1. Фасоль предварительно замочить на несколько часов и варить до готовности.
2. Свежие грибы нарезать кусочками, посолить и обжарить на подсолнечном масле.
3. Лук тоже нашинковать колечками и пассеровать в масле.
4. Ветчину обжарить - по желанию. Если вы любите постные салаты, можно положить ее в салат в обычном виде.
5. Грецкие орехи растолочь в ступке.
6. Выложить салат слоями: внизу фасоль, грибы, затем ветчина, лучок и орешки.
7. Все слои смазать майонезом, но можно приготовить блюдо и с подсолнечным или оливковым маслом.

Читайте также:

• Простые салаты на праздничный стол
• Салат с ананасом и сыром: рецепты
• Ветчина в домашних условиях из свинины и курицы

Рецепт салата с ветчиной и грибами – одновременно классический и допускающий разнообразные вариации. Это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки, когда ей нужно, чтобы на праздничном столе появилась вкусная, сытная и неприхотливая с точки зрения приготовления закуска.