Салат с куриными сердечками: рецепты с грибами, маринованным луком

Кулинария  03 марта 2016. Просмотров: 7381
Мне нравится

Салат с куриными сердечками не только вкусен, но и очень полезен. В субпродуктах содержатся  многие необходимые человеческому организму витамины и микроэлементы. Если правильно приготовить сердечки, добавить более изысканные ингредиенты, блюдо по достоинству украсит любой праздничный стол.

Как подготовить субпродукт?

Куриные сердечки

Чтобы сердечки достойно выглядели в салате, их нужно правильно подготовить - сначала удалить ножом оставшиеся артерии. Небольшие экземпляры можно не нарезать, более крупные – разделить пополам. Сгустки крови следует тщательно смыть.

Далее все будет зависеть от рецепта. Как правило, для салата сердечки отваривают в подсоленной воде. Стоит учесть, что при термообработке субпродукт уваривается, сильно уменьшается в объеме. Так что, если вы планируете делать салат на большое количество людей, лучше приобрести много сердечек – лишними не будут.

Салат с куриными сердечками: рецепт с фото

Это классический рецепт с простыми ингредиентами. Их легко найти в магазине или на рынке, а маринованные огурчики у многих хозяек хранятся в заботливо закатанных на зиму банках.

Салат с куриными сердечками: рецепт с фотоИнгредиенты:

  • 0,5 кг сердечек;
  • 3 луковицы;
  • 3 квашеных огурца;
  • 2 морковки;
  • пучок укропа;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Сердечки подготовить для термообработки.

    Варим сердечки
  2. В подходящую посуду выложить жир и тушить субпродукт в течение 30 минут.
  3. Нашинковать соломкой овощи и пассеровать, пока не станут мягкими.
  4. Зажарку, огурец, субпродукты и мелко нарезанную зелень смешать и перемазать майонезом.Майонез и зелень
  5. Посолить, поперчить.

Изысканная закуска с грибными нотками

В качестве одного из компонентов в салат можно добавить грибы. Будучи белковым продуктом, они прекрасно сочетаются с сердечками и оттеняют их вкус. Итак, готовим салат с куриными сердечками и грибами.

Салат с куриными сердечками и грибами

Ингредиенты:

  • 0,5 кг сердечек;
  • 2 кислых огурца;
  • 300 г маринованных грибов;
  • 1 луковица;
  • 120-130 г сыра;
  • майонез;
  • соль, пряности.

Приготовление:

  1. Подготовленные сердечки сварить.
  2. Остудить субпродукты и нарезать небольшими кубиками.
  3. Грибы и огурцы нашинковать кусочками.
  4. Луковицу почистить и обжарить на масле.
  5. Сыр мелко натереть.
  6. Все ингредиенты перемешать, посолить, посыпать пряностями.
  7. Салат заправить майонезом.

Разнообразим вкус салатика маринованным луком

Чтобы салат из сердечек стал еще вкуснее, в него можно положить маринованный лук. Он придаст блюду пикантности и разогреет аппетит.

Салат из куриных сердечек с маринованным луком

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриных сердечек;
  • 3 луковицы;
  • 1 ст. воды;
  • 3 моркови;
  • 0,5 ст. уксуса;
  • 50 г сахарного песка;
  • соль;
  • специи.

Приготовление:

  1. Куриные сердечки отварить.
  2. Лук нашинковать кольцами и замариновать. Для этого в воду налить уксус, добавить сахар и соль. Залить овощ маринадом.
  3. Морковь натереть (можно взять терку для корейской моркови или обычную).
  4. На сковороду выложить тертую морковь, налить немного жира и пассеровать 5 минут. Овощ должен стать мягким, но не поджариться и не развалиться.
  5. Нарезать куриные сердечки кубиками.
  6. Лук вынуть из маринада и отжать.
  7. Смешать морковь, лук и сердечки, пока они еще теплые.
  8. Посолить, полить майонезом.

Читайте также:

Салат с сердечками, фасолью и болгарским перцем

В этом салате присутствует экзотический соус с апельсином и вином. Такое блюдо станет решающим аккордом в симфонии праздничного стола.

Салат с куриными сердечками с фасолью и болгарским перцемИнгредиенты:

  • 0,2 кг сердечек;
  • 0,2 кг фасоли;
  • 1 сладкий перец;
  • подсолнечное масло;
  • соль, специи;
  • пол-апельсина;
  • 0,5 ч. л. меда;
  • 40 мл сухого вина.

Приготовление:

  1. Сделать маринад. Для этого сок, выжатый из апельсина, отправить в посуду, добавить вино, мед и тщательно перемешать.
  2. Очищенные сердечки залить маринадом и дать настояться 40 минут.
  3. Фасоль слегка отварить, затем переложить в сковороду и обжарить на подсолнечном масле.
  4. Накрыть бобовые крышкой и готовить, пока они не станут мягкими.
  5. Выложить фасоль в салатницу и обжарить в этой же посуде нарезанный соломкой сладкий перец.
  6. Маринованные сердечки пересыпать на сковороду, долить маринада и подсолнечного масла.
  7. Сначала тушить субпродукты на медленном огне, а затем, увеличив огонь, обжарить до образования корочки.
  8. Посыпать специями и высыпать в салатницу.
  9. Посолить и подать на стол.

Нежнейшая закуска с йогуртом

Любителям нежных молочных соусов этот салат придется по вкусу. Йогурт лучше всего брать жирный - тогда и блюдо получится насыщенным.

Салат с йогуртом

Ингредиенты:

  • 0,4 кг сердечек;
  • 0,4 кг печени;
  • 0,3 кг свинины;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 4 огурца;
  • 2 моркови;
  • 0,4 л йогурта;
  • 2 соленых огурца;
  • зеленый лук;
  • подсолнечное масло;
  • зелень;
  • соль.

Приготовление:

  1. Сварить картофель и морковь, очистить и порезать кубиками.
  2. Овощи перемешать и залить подсолнечным маслом.
  3. Сердечки и печень нарезать и поджарить в отдельной посуде.
  4. Свинину посолить, завернуть в фольгу и запечь в духовом шкафу.
  5. Порубить мясо кусочками и смешать с субпродуктами.
  6. Свежую зелень, огурцы и йогурт перемолоть в блендере до однородной массы.
  7. Салат поместить послойно в глубокое блюдо: овощи, мясо, йогурт с зеленью.

Читайте также:

Вариаций салата с куриными сердечками может быть очень много. В него допустимо добавлять редьку, спаржевую фасоль, зеленый горошек и другие сочетающиеся по вкусу ингредиенты. Блюдо предоставляет хозяйке огромное поле для фантазии. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.






Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓