Салат с куриной грудкой и шампиньонами: разнообразие рецептов пикантной закуски

Кулинария  Просмотров: 4842
Мне нравится

Куриное мясо настолько универсально, что сочетается практически с любыми ингредиентами. Так, очень вкусным получается салат с куриной грудкой и шампиньонами, особенно если в него добавить разнообразные овощи. Давайте рассмотрим несколько лучших рецептов его приготовления.

Пикантная закуска с жареными шампиньонами

Предлагаем, пожалуй, самый простой рецепт салата из куриной грудки и шампиньонов. Грибочки нам понадобятся свежие, и предварительно их нужно будет обжарить. А заправим салатик мы соевым соусом, смешанным со свежеотжатым соком лимона и медом.

салат с куриной грудкой и шампиньонами

Состав:

  • 300 г свежих шампиньонов;
  • салатные листья;
  • перчик болгарский;
  • синий лук;
  • 300 г куриной грудки;
  • свежая зелень;
  • 2 ст. л. соуса соевого;
  • масло рафинированное растительное;
  • 1 ст. л. жидкого меда;
  • сок и цедра половинки лимона.

Приготовление:

  • Ставим вариться куриную грудку.
  • Шампиньоны нарезаем нетолстыми пластинками и обжариваем на масле растительном, пока они не приобретут золотистый цвет.

Шампиньоны нарезаем нетолстыми пластинками

  • Салатные листья промываем, обсушиваем и разрываем руками на кусочки.

Салатные листья промываем

  • Болгарский перчик промываем, очищаем от семечек и нарезаем красивыми тоненькими колечками.

Болгарский перчик промываем

  • Лук чистим и нарезаем колечками.

Лук чистим и нарезаем колечками

  • Куриное мясо разделяем на небольшие волокна.

Куриное мясо разделяем на небольшие волокна

  • Готовим заправку для салата: смешиваем измельченную цедру и сок лимона с соусом соевым, жидким медом и маслом растительным.

Готовим заправку для салата

  • Все компоненты выкладываем в салатницу, а затем поливаем соусом и перемешиваем. При необходимости добавляем соль.

Вкусный салатик с копченой курицей

А теперь давайте приготовим салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами. Этот рецепт придем вам на выручку, когда нужно быстро сделать вкусную закуску.

салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами

Состав:

  • 200 г копченой куриной грудки;
  • 3 куриных яйца;
  • 3 свежих огурца;
  • 100 г свежих шампиньонов;
  • по вкусу сметана либо майонез;
  • поваренная соль;
  • луковица;
  • масло рафинированное растительное.

Приготовление:

  • Огурцы промываем и нарезаем кубиками.

Огурцы промываем и нарезаем кубиками

  • Шампиньоны промываем, нарезаем пластинками и обжариваем на масле растительном. Сливаем с грибочков лишнее масло и выкладываем их к огурцам.

Шампиньоны промываем, нарезаем пластинками

  • Яйца отвариваем, как говорится, вкрутую и нарезаем небольшими кубиками.
  • Куриную грудку нарезаем и добавляем вместе с яйцами в салатницу. Заправляем салатик майонезом либо сметаной.

Куриную грудку нарезаем и добавляем

  • Аккуратно перемешиваем салат и выкладываем его горкой, а сверху украшаем зеленью.

Готовим «Гранатовый браслет» по-новому

В классическом варианте этот салатик готовится на основе картофеля, семечек граната и свеклы. Но наши хозяйки уже давно изменили привычный вкус «Гранатового браслета», добавив в него отварное мясо курицы и грибочки.

«Гранатовый браслет» по-новому

Состав:

  • гранат;
  • 3-4 картофелины;
  • 2 моркови;
  • свекла;
  • 300 г куриной грудки;
  • 300 г грибов-шампиньонов;
  • по вкусу майонез и поваренная соль.

Приготовление:

  • Отвариваем картофель, свеклу и морковь. Сделать это желательно с вечера. Кстати, овощи можно приготовить и на пару, получится очень вкусно.
  • Шампиньоны чистим и обжариваем на масле растительном до готовности. Не забываем грибочки посолить.
  • Грудку куриную отвариваем в подсоленной воде и нарезаем небольшими кубиками.
  • Берем круглое блюдо и выкладываем промытые салатные листья.
  • Посередине блюда ставим стакан, перевернув его дном вверх. Вокруг распределяем тертый картофель и смазываем его майонезом.

Отвариваем картофель, свеклу и морковь

  • Морковь натираем и выкладываем следующим слоем, который также смазываем майонезом.

Морковь натираем и выкладываем следующим слоем

  • Теперь распределяем отварную грудку, смазываем ее майонезом, а затем выкладываем обжаренные грибочки.

распределяем отварную грудку, смазываем ее майонезом

  • Промазываем шампиньоны майонезом и выкладываем поверх них тертую свеклу.
  • Свеклу обильно смазываем майонезом и выкладываем гранатовые семечки. Стакан аккуратно вынимаем. Салатик готов!

Салат для приверженцев здорового питания

Если вы относите себя к числу людей, ведущих здоровый образ жизни, то этот салатик должен как можно чаще появляться на вашем столе. Он просто насыщен витаминами и полезными компонентами и к тому же обладает потрясающим вкусом.

Салат для приверженцев здорового питания

Состав:

  • 400 г куриной грудки;
  • 150 г грецких орехов;
  • 300 г грибов-шампиньонов;
  • 100 г сыра твердого сорта;
  • 50 г масла сливочного;
  • 100-150 г натурального классического йогурта;
  • поваренная соль и смесь перцев.

Приготовление:

  1. Грудку куриную промываем и отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности.
  2. Мясо остужаем и мелко нарезаем.
  3. Шампиньоны чистим и нарезаем кубиками. Обжариваем грибочки на масле сливочном около пятнадцати минут.
  4. Четвертую часть орехов отложим в сторону, а остальные измельчаем блендером или в ступке.
  5. Сыр натираем на крупной терке, немного откладываем.
  6. В салатнице смешиваем куриную грудку, сыр, шампиньоны и измельченные орехи.
  7. Заправляем ингредиенты йогуртом.

Заправляем ингредиенты йогуртом

  1. Сверху украшаем наш салатик оставшимся сыром и грецкими орехами.

Читайте также:

Как видите, салат с куриной грудкой и грибами имеет множество вариантов приготовления, и каждый из них по-своему хорош. Попробуйте добавить в такой салатик ананасы, болгарский перчик или помидоры, и блюдо заиграет новыми яркими красками. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓