Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

Так уж повелось, что ни одно застолье не обходится без салатов, и каждая хозяйка в преддверии праздника сбивается с ног в поисках новых рецептов оригинальных закусок. В таком случае на выручку придет салат с говядиной и болгарским перцем. Получается он очень вкусным и красочным, к тому же приготовить его можно разными способами.

Классический рецепт закуски из говядины

Закуска, приготовленная по этому рецепту, просто потрясает своим вкусом и буйством красок. Предварительно нам нужно будет пассеровать морковь, замариновать лук и отварить мясо.

Состав:

• 200 г говяжьего филе;
• головка лука;
• морковь;
• болгарский перчик;
• по вкусу майонез;
• 1 ст. л. уксуса яблочного;
• 1 ст. л. сахара;
• 50 г сыра твердого сорта;
• перышки зеленого лука;
• масло рафинированное растительное;
• поваренная соль и черный перчик молотый.

Приготовление:

• Говядину отвариваем в подсоленной воде. Кстати, бульон потом можно использовать для приготовления супа либо борща.
• Лук чистим и нарезаем кубиками. В отдельной емкости соединяем уксус яблочный с сахаром и перемешиваем. Маринуем лук в этой смеси около 15 минут.

• Морковь чистим и натираем. Пассеруем ее, пока она не подрумянится.

• Перчик промываем, очищаем от плодоножки и нарезаем соломкой.

• Мясо остужаем и разбираем его на тоненькие волокна.

• Говядину солим и приправляем перцем. Добавляем к мясу маринованный лук, морковь и перец болгарский.

• Заправляем салатик майонезом и ставим в холодильник.

• Перед подачей присыпаем блюдо тертым сыром и колечками зеленого лука.

Секреты тайской кухни

Очень вкусным получается теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем. Кстати, многие кулинары утверждают, что его можно подавать в качестве основного блюда, а не закуски. А чтобы салатик получился ярким и красивым, используйте перец разных цветов.

Состав:

• 400 г говядины;
• 5 шт. болгарского перца;
• перчик чили;
• 2 головки красного лука;
• 4-5 чесночных зубчиков;
• имбирный корень (3 см);
• 5-6 ст. л. соуса соевого;
• 2 ч. л. крахмала;
• 3 ст. л. масла кунжутного;
• перчик черный молотый;
• ½ ст. отфильтрованной воды;
• кинза, перышки зеленого лука и базилик – по вкусу.

Приготовление:

• Говядину промываем и тоненько нарезаем. В отдельной чашке соединяем 2 ст. л. соуса соевого, масло кунжутное и черный перчик. В этой смеси маринуем мясо.

• Подготовим остальные ингредиенты. Болгарский перчик нарезаем красивыми полосками, чили – колечками, имбирный корень – соломкой, а лук – кубиками. Зелень и чесночные зубчики измельчаем.

• В указанном количестве воды разводим крахмал и добавляем 4 ст. л. соуса соевого.

• В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем мясо, пока оно не зарумянится. Затем добавляем к говядине лук, имбирный корень и чесночные зубчики. Обжариваем все вместе несколько минут.

• Теперь выкладываем в сковороду перец и готовим все 2-3 минутки, помешивая. Внимание: перчик должен быть хрустящим.
• Вливаем к мясу с овощами крахмальную смесь небольшими порциями, все время помешивая.
• Готовим все вместе до тех пор, пока наш соус не станет густым. Обычно это занимает 3-4 минуты.

• Отставляем сковороду с огня и добавляем в нее измельченную зелень, перемешиваем. Наш теплый салатик готов.

Изысканный «Пражский салат»

Рецепт этого салата очень прост. Говядина, болгарский перец, соленый огурец и яблоко – и изысканная нежная закуска готова. А чтобы немного разнообразить вкус привычного салата, добавим свинину.

Состав:

• 200 г говядины;
• 200 г свинины;
• 3-4 соленых огурца;
• луковица;
• болгарский перчик;
• 4 салатных листа;
• зеленое яблоко;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 200 г майонеза;
• соль и смесь специй;
• масло рафинированное растительное.

Приготовление:

• Говядину и свинину промываем, обсушиваем и нарезаем тоненько.
• Обжариваем мясо на масле растительном до приобретения им золотистой корочки.
• Приправляем мясо специями и солью, добавляем нарезанный кольцами лук.

• Теперь остужаем мясо с луком и сливаем с них лишнее масло. Добавляем свежеотжатый сок лимона и заправляем майонезом.
• Яблоки чистим, вынимаем сердцевину и вместе с болгарским перцем нарезаем соломкой.
• Соленые огурцы также шинкуем соломкой.
• Выкладываем на блюдо салатные листья, а сверху мясо и остальные ингредиенты. Поливаем салатик майонезом. Салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной готов.

Готовим блюдо родом из Китая

А теперь попробуем приготовить китайский салат с говядиной и перцем болгарским. Готовится он просто из вполне доступных ингредиентов. Если вы не найдете китайскую лапшу, замените ее обычной. Главное - выбирайте тоненькую лапшу, которая быстро варится.

Состав:

• 300 г говядины;
• 2-3 болгарских перца;
• перышки зеленого лука;
• пучок кинзы;
• 2-3 чесночных зубчика;
• по вкусу перчик чили;
• по вкусу имбирный корень;
• 2 ст. л. соуса соевого;
• 5 ст. л. масла кунжута;
• 50 г китайской лапши;
• 1 ст. л. сахара коричневого;
• поваренная соль.

Приготовление:

• В первую очередь отвариваем говядину, нарезаем ее соломкой и выкладываем в салатницу. Добавляем к мясу соус соевый и хорошо перемешиваем.
• Лапшу отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.
• Болгарские перцы промываем и очищаем от семян, нарезаем их полосками и выкладываем к говядине.
• Кинзу и перышки зеленого лука измельчаем и посыпаем коричневым сахаром, перемешиваем и слегка мнем зелень руками, чтобы она пустила сок. Выкладываем ее к остальным ингредиентам.

• Измельчаем чесночные зубчики, перчик чили и имбирный корень.
• На растительном масле обжариваем эти ингредиенты.

• Добавляем в салат лапшу и красиво выкладываем его на блюдо.

Читайте также:

• Салат мужской каприз с говядиной: лучшие рецепты
• Салат из говяжьего сердца
• Салат из редьки зеленой: рецепты с фото

Конечно, это далеко не все возможные способы приготовления салата с говяжьим мясом и болгарским перцем. Смело добавляйте новые ингредиенты и балуйте своих домочадцев изысканными блюдами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!