Как сделать сухарики в духовке: варианты рецептов простой закуски

Сухарики могут быть прекрасной закуской либо стать дополнением, как к основным, так и первым блюдам, салатам и т.д. Их можно не только покупать в магазине, но и готовить самостоятельно, используя разнообразные добавки, чтобы сделать вкус более ярким и интересным.

Как сделать сухарики с чесноком в духовке?

Состав:

• Батон либо багет
• Соль морская – по вкусу
• Масло оливковое – по вкусу
• Черный молотый перчик – по вкусу
• Чесночок – 4-6 зубков

Приготовление:

1. Многие хозяйки задаются вопросом, как сделать сухарики в духовке самостоятельно. Все очень просто – берется слегка подсохший хлеб и нарезается небольшими квадратиками или брусочками (в зависимости от того, какой формы будут сухарики).
2. Духовой шкаф заранее разогревается до 190 градусов.
3. Берется сухой противень и покрывается слоем пергамента (можно заменить фольгой).
4. В сотейник наливается немного оливкового масла и ставится на плиту, разогревается.
5. Зубки чеснока чистятся и мелко режутся, потом слегка обжариваются в раскаленном масле – примерно 30 секунд (не стоит передерживать).
6. Нарезанный хлеб смешивается с маслом, пока оно не успело остыть, потом добавляются специи (можно использовать любые приправы).
7. Ломтики хлеба выкладываются на противень одним слоем.
8. Противень помещается в разогретый духовой шкаф, запекаются сухарики на протяжении 15-18 мин, пока не появится аппетитная корочка золотистого оттенка.

Пикантные сухарики с сырными нотками

Состав:

• Багет – 1 шт.
• Зубчики чесночка – 5-6 шт.
• Масло сливочное – около 45 г
• Свежая зелень – 0,5 пучка
• Пармезан – 120-130 г

Приготовление:

1. Батон режется маленькими ломтиками (можно выбирать любую форму).
2. Выкладывается хлеб на противень и размещается под грилем.
3. В то время, пока будут подрумяниваться сухарики, нужно смешать размягченное масло и измельченный чеснок с зеленью. Все компоненты хорошенько перемешиваются.
4. Сухарики обязательно переворачиваются, чтобы они могли равномерно запечься с двух сторон, при этом батон нужно обильно смазать готовым соусом.
5. Практически перед завершением приготовления, нужно присыпать сухарики  заранее измельченным сыром.
6. Как только сыр расплавится, необходимо достать противень и оставить до полного остывания сухариков.

Хрустящее лакомство из белого хлеба 

Состав:

• Хлеб белый – 1 шт.
• Прованские травы – по вкусу
• Лук – около 25-35 г
• Имбирь молотый – по вкусу
• Оливковое масло – 25-40 г
• Кориандр молотый – по вкусу
• Чесночок – 3-4 зубка
• Карри – по вкусу
• Уксус – около 10 г
• Черный молотый перчик – по вкусу
• Красный молотый перчик – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Как сделать сухарики в духовке с пряностями? Сначала берется батон и режется не очень большими кубиками, можно брусочками.
2. Отдельно смешиваются все пряности (можно добавлять разнообразные специи, с учетом собственных вкусовых предпочтений).
3. Лук и чеснок очищаются от шелухи, затем пропускаются через пресс.
4. На плиту ставится сковорода, наливается немного масла, разогревается.
5. В раскаленное масло выкладывается лук и чеснок, слегка обжариваются (примерно 1-2 минуты). В смесь добавляются специи, все хорошенько перемешивается и выключается плита.
6. На сухой противень выкладываются хлебные квадратики и помещаются минут на 10 в духовой шкаф (130 градусов).
7. Готовые сухарики перекладываются в глубокую миску и поливаются остывшей смесью лука с чесноком и маслом – все хорошенько перемешивается.
8. На сухой противень кладется лист пергамента, сверху в один слой размещаются сухарики (пергамент должен будет забрать излишки масла).
9. Снова противень помещается в духовой шкаф и оставляется примерно минут на 15.

Как посушить сухарики в духовке?

Чтобы сухарики, приготовленные в духовке, были вкусными и нежными, нужно придерживаться нескольких простых советов:

• с учетом используемого сорта хлеба, а также типа духовки будет определяться продолжительность приготовления сухариков;
• черный хлеб нужно сушить больше времени, в отличие от белого;
• при более низкой температуре, время приготовления увеличивается, но при этом сухарики не пригорят;
• батон лучше всего резать ломтиками, хлеб белый небольшими кубиками, а черный – брусочками;
• сухарики не стоит хранить слишком долго, ведь они могут быстро набирать влагу и сыреть;
• не стоит хранить сухарики по соседству с продуктами, обладающими резкими запахами, ведь они быстро их впитывают.

Читайте также:

• Как сделать сухарики в домашних условиях?
• Что можно есть после отравления?
• Салат Цезарь с пекинской капустой
• Салат из консервированной фасоли

Самостоятельно приготовленные в духовке сухарики могут быть прекрасной закуской. Также их можно добавлять в салаты, супы и другие блюда. Интересное сочетание получается у чесночных сухариков с фасолью и ветчиной. Во время приготовления домашних снеков можно добавлять разнообразные специи, самостоятельно создавая оригинальные рецепты.